Cookies με αλεύρι ολικής, σταφίδα και μέλι από τον Νικόλα Σακελλαρίου

Cookies με αλεύρι ολικής, σταφίδα και μέλι από τον Νικόλα Σακελλαρίου

Τέτοιες εικόνες δίνουν στην καθημερινότητα που τρέχει μια άλλη γεύση, πατάνε για λίγο το pause και μας φέρνουν σε μια κατάσταση συνειδητότητας: η στιγμή που εσύ φτιάχνεις είναι κι αυτή που τελικά θα ζήσεις. Και θα έχει τα υλικά που θέλεις

Τον φετινό χειμώνα, ας φτιάξουμε τέτοιες εικόνες θαλπωρής, για μας και τα αγαπημένα μας πρόσωπα. Με ωραίες συζητήσεις, γεύσεις και τροφές που μας κάνουν καλό. Για μια συνταγή που θα δώσει άλλη γεύση στα ζεστά ροφήματα του χειμώνα μιλάμε σε αυτό το άρθρο και έχει την υπογραφή του σεφ Νικόλα Σακελλαρίου. Cookies με αλεύρι ολικής άλεσης, σταφίδες, μέλι, ταχίνι και καρύδια.

Φτιάχνονται πανεύκολα και τα περισσότερα υλικά τα έχετε ήδη στο ντουλάπι σας! Ο σεφ συνηθίζει να μαγειρεύει με διαλεχτά υλικά από όλη την Ελλάδα, που ανεβάζουν την διατροφική αξία αλλά και το επίπεδο της γεύσης.

Φτιάξτε τα cookies και απολαύστε το θρεπτικό σνακ οποιαδήποτε ώρα της ημέρας!

Δείτε παρακάτω τα υλικά και την εκτέλεση:

Υλικά:

-370 γραμμ. αλεύρι ολικής άλεσης

-3 κουτ. σούπας ταχίνι

-2 κουτ. σούπας μέλι

-60 ml. ελαιόλαδο

-1 κουτ. τσαγιού Μπέικιν πάουντερ

-1 αβγό

-½ φλιτζάνι μαύρες σταφίδες Ζακύνθου

-½ φλιτζάνι καρύδια, ολόκληρα

-Ξύσμα από 2 πορτοκάλια και τον χυμό τους

-2 βανίλιες

-1 κουτ. τσαγιού αλάτι

-Σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

-Σε ένα κάδο του μίξερ ρίχνετε το χυμό από τα πορτοκάλια μαζί με το ξύσμα τους, το ελαιόλαδο, το μέλι, το ταχίνι, το αβγό και χτυπήστε ώστε να ομογενοποιηθούν.

- Στη συνέχεια, προσθέτετε σιγά- σιγά το αλεύρι, το μπέικιν, τις βανίλιες, το αλάτι και συνεχίζετε το ανακάτεμα στο μίξερ.

-Στο τέλος, στην αργή ταχύτητα του μίξερ, ρίχνετε τα καρύδια με τις σταφίδες και ανακατέψτε λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να αποκτήσετε ένα σφιχτό μείγμα.

-Απλώνετε σε ένα ταψί μία λαδόκολλα και βάζετε πάνω το μείγμα, αφού πρώτα το έχετε σχηματίσει σε μπισκότα με την βοήθεια ενός βρεγμένου κουταλιού.

-Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30 λεπτά στον αέρα.

Tip! Η ζύμη κολλάει στα χέρια, γι'αυτό και χρησιμοποιείστε το βρεγμένο κουτάλι. Επίσης, μπορείτε να σχηματίσετε τα μπισκότα αφού πρώτα αλευρώσετε τα χέρια μας, έτσι ώστε να μην κολλάει η ζύμη.

Πηγή: bovary.gr

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.

Σχόλια

Υγεία
Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό; κι όμως είναι. Το itrofi.gr σας παρουσιάζει την Pizza Pascalina την επονομαζόμενη «πίτσα που παρατείνει τη ζωή» ή «αντικαρκινική πίτσα». Αποτελεί δημιούργημα επιστημόνων από τη Νάπολη οι οποίοι σε συνεργασία με κορυφαίους σεφ, δημιούργησαν την πιο υγιεινή επιλογή του απόλυτου πρεσβευτή της ιταλικής γαστρονομίας. Οι δημιουργοί της, με πρότυπο τη μεσογειακή διατροφή, η οποία σύμφωνα με μελέτες και στη χώρα μας, έχει...
Διάφορα
Μέσα σε εφτά στρέμματα βρίσκεται η ακριβότερη βίλα της Μυκόνου που πωλείται αυτή την στιγμή με ένα τίμημα που ζαλίζει αφού ο υποψήφιος νέος ιδιοκτήτης θα πρέπει να καταβάλλει 23.000.000 ευρώ για να την αποκτήσει. Ποσό ασύλληπτο για την Ελλάδα της κρίσης, όχι όμως για το νησί των ανέμων και αυτή την εκπληκτική κατοικία των χιλίων πεντακοσίων τετραγωνικών μέτρων. Περιλαμβάνει ουσιαστικά τρεις βίλες σε μία η οποία μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι τριάντα άτομα και...
Διάφορα
Λίγα φαινόμενα Δευτέρα και Τρίτη. Πολλές βροχές στα δυτικά, τα κεντρικά και τα νότια την Τετάρτη. Η πρόγνωση του καιρού από τον διευθυντή της ΕΜΥ Θοδωρή Κολυδά. Τι πρέπει να ξέρεις για τον καιρό Παροδικές νεφώσεις και τοπικές βροχές κυρίως στα δυτικά και τα βόρεια το επόμενο διήμερο. Περισσότερα και τοπικά έντονα φαινόμενα την Τετάρτη Η θερμοκρασία θα είναι κανονική για την εποχή Οι άνεμοι θα ενισχυθούν από την Τρίτη το απόγευμα στα δυτικά Σήμερα Κυριακή π...
Διάφορα
Τους Έλληνες στρατιώτες που απελευθέρωσαν τη Θεσσαλονίκη στις 26 και 27 Οκτωβρίου του 1912 θυμάται και τιμά ο πρώην βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, Μάρκος Μπόλαρης, με κείμενο το οποίο συνέγραψε και ανάρτησε σε μέσο κοινωνικής δικτύωσης. Ο πρώην βουλευτής περνώντας στο χαρτί τις ιστορικές αναφορές και τις δικές του προσλαμβάνουσες, γράφει για τη σκόνη του ιππικού που φαινόταν από τον Πύργο του Τριγωνίου και προμήνυε την άφιξη του «νικηφόρου κι απελευθερωτή Ελληνικού...
Πολιτισμός
Σήμερα το πρωί έγινε η καθιερωμένη λιτανεία των λειψάνων του Αγίου Δημητρίου στη Θεσσαλονίκη. Οι πιστοί τηρώντας τα μέτρα προστασίας, φορώντας μάσκες και κρατώντας αποστάσεις, συγκεντρώθηκαν έξω από τον ναό και παρακολούθησαν την τελετή. Όπως φαίνεται και από τις φωτογραφίες η λιτανεία των εικόνων έγινε στο προαύλιο σε κλίμα κατάνυξης. Δείτε φωτογραφίες από το INTIME   Πηγή: rthess.gr
Κοινωνία
Στην παράταση αεροπορικών οδηγιών (Notams) έως την Παρασκευή 6 και την Κυριακή 8 Νοεμβρίου 2020, προχώρησε η Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας με στόχο την προστασία επιβατών και πολιτών από την πανδημία COVID-19. Ειδικότερα: * Ανακοινώνεται παράταση έως τα μεσάνυχτα της Παρασκευής 6 Νοεμβρίου 2020, των αεροπορικών οδηγιών που αφορούν περιορισμούς επιβατικών πτήσεων, από και προς τα αεροδρόμια Κοζάνης «Φίλιππος» και Καστοριάς «Αριστοτέλης».* Παρατείνονται οι α...
Διάφορα
Το φθινόπωρο είναι, κυρίως, η εποχή των μανιταριών. Για κάποιους είναι ακαταμάχητα, ενώ για άλλους αποτρόπαιοι μύκητες. Οπως και να έχει όμως, τα μανιτάρια μπορούν να ενσωματωθούν σε πολλές συνταγές και να αναδείξουν πιάτα καθημερινά, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να είναι ο άσος στο μανίκι του σεφ που θέλει να εντυπωσιάσει τους πελάτες του. Τα μανιτάρια περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, σχεδόν καθόλου λιπαρά και είναι ό,τι πιο κοντινό στο κρέας, αν θέλεις να προσφέρε...
Κοινωνία
Mεγαλώνει η λίστα των νεκρών στη χώρα, λόγω επιπλοκών που προκάλεσε ο κορωνοϊός, καθώς τις τελευταίες ώρες έχουν καταγραφεί πέντε νέοι θάνατοι. Συγκεκριμένα όπως αναφέρει το protothema ένας 83χρονος κατέληξε λίγη ώρα μετά τα μεσάνυχτα του Σαββάτου - ξημερώματα Κυριακής στο νοσοκομείο «Ευαγγελισμός», όπου νοσηλευόταν το τελευταίο διάστημα. Επιπλέον, μια 79χρονη κατέληξε στο «Παπανικολάου», ένας 67χρονος στον «Ευαγγελισμό», μια 85χρονη στο «Σωτηρία» και ένας...
Πολιτισμός
«Η δεύτερη έκπληξη του έρωτα» του Μαριβώ στο ΚΘΒΕΜετάφραση-σκηνοθεσία: Βασίλης ΠαπαβασιλείουΣε πανελλήνια πρώτη στο Βασιλικό Θέατρο Έναρξη: Σάββατο 31 Οκτωβρίου «Ο έρωτας! Αφαιρεί τη λογική ο έρωτας;» Μια απαρηγόρητη Μαρκησία, που έχασε τον άντρα της έναν μήνα μόλις μετά τον γάμο τους. Η Λιζέτ, η πονηρή της υπηρέτρια. Ο εγκαταλελειμμένος απ’ την ερωμένη του Ιππότης. Ο Λουμπέν, ο αφελής υπηρέτης του. Ένας ερωτευμένος Κόμης που διεκδικεί την Μαρκησία ενώσω ο...