Εστιατόρια, καφέ – μπαρ: Πώς θα δίνουμε παραγγελία για ποτό και φαγητό

Νέους τρόπους για να μειωθεί η επαφή του σερβιτόρου με τους πελάτες σκέφτονται οι επιστήμονες ενόψει του ανοίγματος των καταστημάτων εστίασης την Δευτέρα 25 Μαΐου. Ένας τρόπος είναι με την χρήση της τεχνολογίας.

O λέκτορας υγιεινής του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, Κωνσταντίνος Ντελέζος, εξηγεί την προσπάθεια που καταβάλουν οι ειδικοί ώστε να μειωθεί η επαφή του σερβιτόρου με τους πελάτες στο ελάχιστο. Κάτι τέτοιο, μπορεί να συμβεί με τη βοήθεια της τεχνολογίας, που έρχεται να «λύσει» τα χέρια.

“Δουλεύουμε πάνω σε τρόπους για το πώς θα μειωθεί η επαφή του σερβιτόρου με τον πελάτη. Μία λύση είναι πάνω σε τραπεζομάντηλο να τυπώνεται qr code και να σκανάρουμε με το κινητό και να στέλνουμε την παραγγελία κατευθείαν στην κουζίνα. Αυτό θα γίνεται με τραπεζομάντηλα μιας χρήσης» είπε ο κ. Ντελέζος και πρόσθεσε: «Από εκεί και πέρα «σερβίρουμε τα καθαρά με γάντι, μαζεύουμε τα "βρώμικα τραπέζια" χωρίς γάντι. Γίνεται απολύμανση και κάθεται ο επόμενος πελάτης».

Οσον αφορά στις κουζίνες, τόνισε: «Μάσκα ή ασπίδιο λέει η οδηγία του ΕΟΔΥ. Αναπτύσσονται ωστόσο υδρατμοί από τα φαγητά που ψήνονται και θα είναι πολύ πιο εύκολο να μεταδοθεί ο ιός. Εκ των πραγμάτων είναι πολύ δύσκολες οι κουζίνες. Στη φούρια της δουλειάς, δεν μπορεί να τηρήσει ο εργαζόμενος πάντα τις αποστάσεις». Ο καθηγητής τόνισε ότι «έγιναν τραγικά λάθη κατά την περίοδο της καραντίνας. Ψέκαζαν ανθρώπους οι δημοτικές υδροφόρες, ψέκαζαν τα τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ».

Ξεκαθάρισε τέλος ότι «φρούτα, λαχανικά να τα σαπουνίζουμε, απαγορεύεται δια ροπάλου. Νερό και ξύδι και κατόπιν ξέπλυμα».

Πηγή: typosthes.gr

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.

Σχόλια

Υγεία
Πώς ξεκίνησε; Η μακροβιοτική διατροφή είναι μια φιλοσοφία, ένα πολιτιστικό κίνημα και ένα πρότυπο διατροφής που ξεκίνησε τον 18ο αιώνα από το Γερμανό γιατρό Christoph Hufeland για να περιγράψει ένα πρόγραμμα για την καλή υγεία και την παράταση της ζωής. Στην πορεία, εμπλουτίστηκε από κινεζικές προσεγγίσεις οπτικής για την υγεία και την ιατρική και θεωρήθηκε ως μια διατροφή-αντίδοτο στον καρκίνο.Το 1982, δημοσιεύθηκε η αυτοβιογραφική ιστορία του γιατρού, Δρ...
Διάφορα
ο απόγευμα της Τρίτης 22 Σεπτεμβρίου, στις 16:31 ώρα Ελλάδας, αρχίζει και τυπικά το φθινόπωρο, καθώς θα συμβεί η φθινοπωρινή ισημερία στο βόρειο ημισφαίριο, όπου βρίσκεται και η Ελλάδα. Η ισημερία σηματοδοτεί την αστρονομική έναρξη του φετινού φθινοπώρου, ενώ αντίστοιχα στο νότιο ημισφαίριο θα αρχίσει η άνοιξη. Στην ισημερία, η νύχτα και η μέρα έχουν σχεδόν την ίδια διάρκεια. Στη συνέχεια, στο βόρειο ημισφαίριο η μέρα θα μικραίνει και η νύχτα θα μεγαλώνει,...
Διάφορα
Καιρός: Μπορεί ο Ιανός να έχει αποχωρήσει, αλλά καθ' όλη τη διάρκεια αυτής της εβδομάδας ο καιρός θα έχει βροχές και σποραδικές καταιγίδες, ενώ τα νησιά του Ιονίου θα βρίσκονται εντός των συστημάτων. Την ίδια ώρα κατά την οποία που οι κάτοικοι σε Κεφαλονιά, Ιθάκη και Ζάκυνθο μετρούν τις πληγές που άφησε πίσω του ο μεσογειακός κυκλώνας, φαίνεται πως μέχρι και το τέλος της εβδομάδας θα υπάρχουν διαστήματα που ο καιρός θα καταστεί άστατος και θα σημειώνονται...
Υγεία
Μεγαλώνει μέρα με τη μέρα η μαύρη λίστα των νεκρών από κορονοϊό στη χώρα μας, καθώς τη Δευτέρα καταγράφηκαν δύο νέοι θάνατοι, ανεβάζοντας τον αριθμό των νεκρών στους 342. Συγκεκριμένα, κατέληξαν ένας 81χρονος, ο οποίος νοσηλευόταν στο Νοσοκομείο Κατερίνης και μία 89χρονη που νοσηλευόταν στο «Σωτηρία». Και οι δύο ηλικιωμένοι έπασχαν από υποκείμενα νοσήματα. Στο  μεταξύ, ο ΕΟΔΥ χθες ανακοίνωσε 170 νέα κρούσματα εκ των οποίων 33 συνδέονται με γνωστές συρροές...
Κοινωνία
Τουλάχιστον οχτώ επιβεβαιωμένα κρούσματα κορονοϊού καταγράφηκαν τις τελευταίες ώρες σε μία μόνο μονή (Αγίου Παύλου) του Αγίου Όρους, που τέθηκε ήδη σε καραντίνα. Ένας μοναχός, σύμφωνα με πληροφορίες, μεταφέρθηκε για νοσηλεία έκτος Άθω καθώς η κατάστασή του κρίθηκε σοβαρή, ενώ κλιμάκιο του ΕΟΔΥ κατευθύνεται προς το Άγιον Όρος καθώς τουλάχιστον ένα κρούσμα έχει εντοπιστεί σε μια άλλη μονή (Χελανδαρίου), όπως και ένα σε σκήτη (Λακοσκήτη). Η Ιερά Κοινότητα έχε...
Διάφορα
Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που μας δίνει πολλά από τα αγαπημένα μας φρούτα και λαχανικά. Τα πρώτα μήλα κάνουν σιγά σιγά την εμφάνισή τους και τι καλύτερο από ένα λαχταριστό γλυκό, με αυτό το μυρωδάτο και λαχταριστό φρούτο; Το μήλο, άλλωστε, είναι «πολυεργαλείο»: Δεν πάει μόνο στα γλυκά, αλλά και σε αλμυρά πιάτα και σαλάτες. Ψάχνοντας για το ιδανικό σνακ, βρήκαμε και δοκιμάσαμε μια απίθανη συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου: Ντόνατς/λουκουμάδες από μήλο! Το ...
Πολιτισμός
Η επιλογή του σημείου της σύγκρουσης με τους Πέρσες στη Σαλαμίνα ήταν άριστα μελετημένη από τους αρχαίους Έλληνες και καθόλου τυχαία, καθώς βασιζόταν στη γνώση των τοπικών κλιματολογικών συνθηκών. Αυτό δείχνει μία νέα μελέτη από το Κέντρο Ερεύνης Φυσικής της Ατμόσφαιρας και Κλιματολογίας της Ακαδημίας Αθηνών, με επικεφαλής τον ακαδημαϊκό καθηγητή Χρήστο Ζερεφό, η οποία δημοσιεύθηκε στο διεθνές επιστημονικό περιοδικό Atmosphere. Ο φετινός Σεπτέμβριος σηματο...
Διάφορα
Οι εργασίες, οι οποίες αναμένεται να αρχίσουν τις επόμενες ημέρες και να ολοκληρωθούν μέχρι το τέλος του 2020, προέκυψαν από τα αποτελέσματα διατμηματικής ερευνητικής εργασίας, στην οποία συμμετείχαν μέλη από τα τμήματα Γεωλογίας, Χημείας και Φυσικής του ΑΠΘ, καθώς και από το τμήμα Συντήρησης της Εφορείας Αρχαιοτήτων Πόλης. Η Μαρία Κυρανούδη, προϊσταμένη συντήρησης αρχαιοτήτων και έργων τέχνης στην Εφορεία, εξήγησε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ότι τα αποτελέσματα της έρευν...
Υγεία
«Η μάσκα δεν είναι "φίμωτρο" όπως ισχυρίζονται κάποιοι καθώς δεν εμποδίζει το οξυγόνο να μπει και το διοξείδιο του άνθρακα να βγει», επισήμανε ο πρόεδρος του Ιατρικού Συλλόγου Θεσσαλονίκης (ΙΣΘ), Νίκος Νίτσας, στη διάρκεια διαδικτυακής ημερίδας που πραγματοποιήθηκε με πρωτοβουλία του ΙΣΘ και της Περιφερειακής Διεύθυνσης Εκπαίδευσης Κ. Μακεδονίας. Όπως ανέφερε ο καθηγητής Παιδιατρικής Λοιμωξιολογίας Εμμανουήλ Ροηλίδης, το εμβόλιο κατά του κορονοϊού δεν θα α...