Καρπούζι, ο αδιαφιλονίκητος βασιλιάς των καλοκαιρινών φρούτων

Καρπούζι, ο αδιαφιλονίκητος βασιλιάς των καλοκαιρινών φρούτων

Το καρπούζι, ένα από τα πιο δροσερά και νόστιμα φρούτα του καλοκαιριού, το αγαπημένο φρούτο μικρών και μεγάλων είναι το νέο superfood αφού, όπως υποστηρίζουν οι επιστήμονες ενώ δεν έχει πολλές θερμίδες, είναι ένα χορταστικό σνακ ή ένα ελαφρύ βραδινό και αποτελεί πηγή ωφέλιμων και θρεπτικών ουσιών με σημαντικές ευεργετικές δράσεις στην υγεία μας.

Η επιστημονική του ονομασία είναι Citrullus lanatus, «υδροπέπων» στα ελληνικά και η λέξη “καρπούζι” προέρχεται από την αντίστοιχη τουρκική “karpuz”. Είναι ένα φρούτο με καταγωγή από τη νότια Αφρική και είναι “ξαδέρφια” με το αγγούρι και την κολοκύθα. Από το 2.500 π.Χ. οι Αιγύπτιοι το μετέφεραν μαζί τους ως πηγή νερού. Δεν είχαν άδικο γιατί το καρπούζι περιέχει 92% νερό και 6% σάκχαρα και για αυτό αποτελεί ένα από τα πιο ενυδατικά τρόφιμα. Τον 10ο αιώνα μ.Χ. καλλιεργείται στην Κίνα και τον 13ο αιώνα διαδίδεται στην Ευρώπη μέσω των Αράβων. Κίτρινο, πορτοκαλί ή κόκκινο, το καρπούζι καλλιεργείται ανά τον κόσμο σε περισσότερες από 1.200 ποικιλίες που διαφοροποιούνται μεταξύ τους όχι μόνο βάσει του χρώματος αλλά και του σχήματος, και της υφής και των σπόρων. Επιπλέον μεγάλη διαφορά υπάρχει και στη γλυκύτητα της σάρκας, που διαβαθμίζεται ανάλογα με την ποικιλία.

Οι σύγχρονες έρευνες έχουν δείξει πως το καρπούζι διαθέτει και μπορεί να προσφέρει στον οργανισμό μας πολύτιμα συστατικά.  Είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β6, C, λυκοπένιο, κάλιο και φυτικές ίνες. 

Η περιεκτικότητα του σε σάκχαρα και θερμίδες είναι χαμηλή (αποδίδει μόνο 30 θερμίδες ανά 100 γρ.) ενώ δεν περιέχει καθόλου λίπη ή χοληστερόλη.  

Οι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C, βήτα καροτίνης και λυκοπενίου που περιέχει έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που συμβάλλουν στην προστασία του οργανισμού από διάφορες μορφές καρκίνου, από την γήρανση και από καρδιακές παθήσεις.  

Η βιταμίνη Α είναι σημαντική για την υγεία των ματιών  και παράλληλα ενδυναμώνει τα λεμφοκύτταρα του οργανισμού μας που καταπολεμούν τις μολύνσεις.

Η βιταμίνη Β6 συμβάλλει στη σύνθεση νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο που βοηθούν στην αντιμετώπιση του άγχους, της φοβίας ή του πανικού και γενικά συμβάλλουν στο να αισθανόμαστε καλά. Είναι επίσης πολύ καλή πηγή φυτικών ινών που βοηθούν τις κινήσεις του εντέρου, καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα και συμβάλλουν στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. 

Το καρπούζι, ο πρωταγωνιστής του καλοκαιριού, περιέχει επίσης σημαντική ποσότητα κιτρουλίνης, ενός αμινοξέος που παίρνει μέρος σε πολλές χημικές δραστηριότητες του σώματος με σημαντικά οφέλη για την καρδιά, το κυκλοφορικό και το ανοσοποιητικό. Εξαιτίας της κιτρουλίνης,  ο χυμός του καρπουζιού μπορεί επίσης να ανακουφίσει από τους πόνους των μυών των αθλητών μετά από μια εξαντλητική προπόνηση. Ενισχύει την διαδικασία απομάκρυνσης του γαλακτικού οξέος από το μυϊκό σύστημα, η συσσώρευση του οποίου ευθύνεται αίσθημα πόνου ή καύσου στους μυς. Ο χυμός του έχει τέλος εντυπωσιακά αποτελέσματα και στη στυτική δυσλειτουργία, καθώς αυξάνεται η ροή του αίματος με τη χαλάρωση των αιμοφόρων αγγείων.

Το καρπούζι χρησιμοποιείται σε γρανίτες, φρουτοσαλάτες, αλκοολούχα ποτά και συνδυάζεται με τυριά, γιαούρτι ή  δημητριακά. Σε ορισμένες αφρικανικές  χώρες,  τα άγουρα καρπούζια χρησιμοποιούνται όπως τα κολοκυθάκια σε συνταγές λαχανικών. Με τη φλούδα του μπορείτε να φτιάξετε τουρσί ή γλυκό του κουταλιού.

Πηγή: itrofi.gr

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.

Σχόλια

Διάφορα
Μέσα σε εφτά στρέμματα βρίσκεται η ακριβότερη βίλα της Μυκόνου που πωλείται αυτή την στιγμή με ένα τίμημα που ζαλίζει αφού ο υποψήφιος νέος ιδιοκτήτης θα πρέπει να καταβάλλει 23.000.000 ευρώ για να την αποκτήσει. Ποσό ασύλληπτο για την Ελλάδα της κρίσης, όχι όμως για το νησί των ανέμων και αυτή την εκπληκτική κατοικία των χιλίων πεντακοσίων τετραγωνικών μέτρων. Περιλαμβάνει ουσιαστικά τρεις βίλες σε μία η οποία μπορεί να φιλοξενήσει μέχρι τριάντα άτομα και...
Διάφορα
Λίγα φαινόμενα Δευτέρα και Τρίτη. Πολλές βροχές στα δυτικά, τα κεντρικά και τα νότια την Τετάρτη. Η πρόγνωση του καιρού από τον διευθυντή της ΕΜΥ Θοδωρή Κολυδά. Τι πρέπει να ξέρεις για τον καιρό Παροδικές νεφώσεις και τοπικές βροχές κυρίως στα δυτικά και τα βόρεια το επόμενο διήμερο. Περισσότερα και τοπικά έντονα φαινόμενα την Τετάρτη Η θερμοκρασία θα είναι κανονική για την εποχή Οι άνεμοι θα ενισχυθούν από την Τρίτη το απόγευμα στα δυτικά Σήμερα Κυριακή π...
Διάφορα
Τους Έλληνες στρατιώτες που απελευθέρωσαν τη Θεσσαλονίκη στις 26 και 27 Οκτωβρίου του 1912 θυμάται και τιμά ο πρώην βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ, Μάρκος Μπόλαρης, με κείμενο το οποίο συνέγραψε και ανάρτησε σε μέσο κοινωνικής δικτύωσης. Ο πρώην βουλευτής περνώντας στο χαρτί τις ιστορικές αναφορές και τις δικές του προσλαμβάνουσες, γράφει για τη σκόνη του ιππικού που φαινόταν από τον Πύργο του Τριγωνίου και προμήνυε την άφιξη του «νικηφόρου κι απελευθερωτή Ελληνικού...
Πολιτισμός
Σήμερα το πρωί έγινε η καθιερωμένη λιτανεία των λειψάνων του Αγίου Δημητρίου στη Θεσσαλονίκη. Οι πιστοί τηρώντας τα μέτρα προστασίας, φορώντας μάσκες και κρατώντας αποστάσεις, συγκεντρώθηκαν έξω από τον ναό και παρακολούθησαν την τελετή. Όπως φαίνεται και από τις φωτογραφίες η λιτανεία των εικόνων έγινε στο προαύλιο σε κλίμα κατάνυξης. Δείτε φωτογραφίες από το INTIME   Πηγή: rthess.gr
Κοινωνία
Στην παράταση αεροπορικών οδηγιών (Notams) έως την Παρασκευή 6 και την Κυριακή 8 Νοεμβρίου 2020, προχώρησε η Υπηρεσία Πολιτικής Αεροπορίας με στόχο την προστασία επιβατών και πολιτών από την πανδημία COVID-19. Ειδικότερα: * Ανακοινώνεται παράταση έως τα μεσάνυχτα της Παρασκευής 6 Νοεμβρίου 2020, των αεροπορικών οδηγιών που αφορούν περιορισμούς επιβατικών πτήσεων, από και προς τα αεροδρόμια Κοζάνης «Φίλιππος» και Καστοριάς «Αριστοτέλης».* Παρατείνονται οι α...
Διάφορα
Το φθινόπωρο είναι, κυρίως, η εποχή των μανιταριών. Για κάποιους είναι ακαταμάχητα, ενώ για άλλους αποτρόπαιοι μύκητες. Οπως και να έχει όμως, τα μανιτάρια μπορούν να ενσωματωθούν σε πολλές συνταγές και να αναδείξουν πιάτα καθημερινά, ενώ ταυτόχρονα μπορεί να είναι ο άσος στο μανίκι του σεφ που θέλει να εντυπωσιάσει τους πελάτες του. Τα μανιτάρια περιέχουν ελάχιστες θερμίδες, σχεδόν καθόλου λιπαρά και είναι ό,τι πιο κοντινό στο κρέας, αν θέλεις να προσφέρε...
Κοινωνία
Mεγαλώνει η λίστα των νεκρών στη χώρα, λόγω επιπλοκών που προκάλεσε ο κορωνοϊός, καθώς τις τελευταίες ώρες έχουν καταγραφεί πέντε νέοι θάνατοι. Συγκεκριμένα όπως αναφέρει το protothema ένας 83χρονος κατέληξε λίγη ώρα μετά τα μεσάνυχτα του Σαββάτου - ξημερώματα Κυριακής στο νοσοκομείο «Ευαγγελισμός», όπου νοσηλευόταν το τελευταίο διάστημα. Επιπλέον, μια 79χρονη κατέληξε στο «Παπανικολάου», ένας 67χρονος στον «Ευαγγελισμό», μια 85χρονη στο «Σωτηρία» και ένας...
Πολιτισμός
«Η δεύτερη έκπληξη του έρωτα» του Μαριβώ στο ΚΘΒΕΜετάφραση-σκηνοθεσία: Βασίλης ΠαπαβασιλείουΣε πανελλήνια πρώτη στο Βασιλικό Θέατρο Έναρξη: Σάββατο 31 Οκτωβρίου «Ο έρωτας! Αφαιρεί τη λογική ο έρωτας;» Μια απαρηγόρητη Μαρκησία, που έχασε τον άντρα της έναν μήνα μόλις μετά τον γάμο τους. Η Λιζέτ, η πονηρή της υπηρέτρια. Ο εγκαταλελειμμένος απ’ την ερωμένη του Ιππότης. Ο Λουμπέν, ο αφελής υπηρέτης του. Ένας ερωτευμένος Κόμης που διεκδικεί την Μαρκησία ενώσω ο...
Διάφορα
Η Πρόεδρος της Δημοκρατίας Κατερίνα Σακελλαροπούλου θα παραστεί στις εορταστικές εκδηλώσεις για τον τριπλό εορτασμό του πολιούχου της Θεσσαλονίκης Αγίου Δημητρίου, της επετείου της απελευθέρωσης της πόλης και του Έπους του '40, που θα πραγματοποιηθούν από τις 26 έως τις 28 Οκτωβρίου 2020. Την Δευτέρα, 26 Οκτωβρίου, η κ. Σακελλαροπούλου θα μεταβεί στις 13:00 στη δοξολογία στον Ιερό Ναό Αγίου Δημητρίου και στη συνέχεια θα παρακαθίσει σε γεύμα στη Λέσχη Αξιωμ...