10 λόγοι για να βάλετε τα καβούρια στη διατροφή σας

Τα χαριτωμένα αυτά αρθρόποδα θεωρούνται ένας από τους νοστιμότερους και εκλεκτότερους μεζέδες της θάλασσας και υπάρχουν πάνω από 6.000 είδη τους σε όλο τον κόσμο. Τα πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και αμινοξέα συστατικά τους κάνουν τους διατροφολόγους να συμφωνούν ότι τα καβούρια αποτελούν μια ουσιαστική επιλογή σε ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα.

Τα καβούρια υπάρχουν εδώ και εκατομμύρια χρόνια και  προσαρμόζονται εύκολα σε διάφορους οικότοπους, από τροπικά και υποτροπικά μέρη σε όλες τις θάλασσες του κόσμου –εκτός της Ανταρκτικής- μέχρι και στη ξηρά για ορισμένα είδη. Ανήκουν στην ομάδα των υδρόβιων πλασμάτων που ονομάζονται καρκινοειδή  και ξεχωρίζουν από τα σκληρά κελύφη και τα δέκα πόδια τους. Αντιπροσωπεύουν το ένα πέμπτο του συνόλου των φαγώσιμων ειδών που αλιεύονται από τις θάλασσες, τα ποτάμια και τις λίμνες. Η γεύση, η υφή και τα θρεπτικά οφέλη τους, τα έχουν κάνει μια ευέλικτη δημοφιλή λιχουδιά και χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία από πιάτα, όπως σαλάτες, σούπες και ορεκτικά. 

Με μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, μπορείτε να πάρετε πολλές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, μια πληθώρα μετάλλων, ωμέγα 3-λιπαρά και αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β από το κρέας των καβουριών. 

Οφέλη για την υγεία 

  • Τα καβούρια περιέχουν αρκετή ποσότητα χρωμίου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων του σακχάρου στο σώμα όπως και στη διαδικασία του μεταβολισμού της ζάχαρης. Επειδή το κρέας τους είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, είναι μια πολύ καλή επιλογή για όσους πάσχουν από διαβήτη. 
  • Το ορυκτό σελήνιο που περιέχεται σε αφθονία στα καβούρια, παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης η οποία, με τη σειρά της, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Το σελήνιο ακυρώνει την καρκινογόνο δράση διαφόρων μετάλλων όπως ο υδράργυρος, το αρσενικό και το κάδμιο.
  • Εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, εκτός του ότι είναι χαμηλά σε κορεσμένα λίπη, μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Περιέχουν επίσης καλές ποσότητες νιασίνης και χρωμίου, που με τη σειρά τους μειώνουν τη χοληστερόλη, συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση του κινδύνου για στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικά επεισόδια.
  • Αντιμετωπίζουν προβλήματα του δέρματος, όπως εξανθήματα, πιτυρίδα, ακμή, έκζεμα και ψωρίαση λόγω του ψευδαργύρου, ελέγχοντας την λιπαρότητα του δέρματος και παράλληλα, υποβοηθώντας την ανάπτυξη των κυττάρων και την επούλωση των ερεθισμών.
  • Περιέχουν βιταμίνη Β12 που απαιτείται για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων από το σώμα και βοηθούν στην πρόληψη της κακοήθους αναιμίας.
  • Η παρουσία των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων  βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
  • Έχουν λίγες θερμίδες και πολλές καλές πρωτεΐνες, συμβάλλοντας στην προσπάθεια μείωσης του βάρους. 
  • Η παρουσία του ορυκτού καλίου βοηθά στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας των ηλεκτρολυτών στο σώμα, οι οποίοι με τη σειρά τους ρυθμίζουν τα επίπεδα της πίεσης του αίματος. Το μαγνήσιο επίσης που περιέχουν διαδραματίζει βασικό ρόλο στην διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης του αίματος στο σώμα.
  • Είναι από τις καλύτερες διατροφικές πηγές του αντιοξειδωτικού σεληνίου.  Τα χαμηλά επίπεδα αυτού του μετάλλου στον οργανισμό προκαλούν φλεγμονή των αρθρώσεων, συνήθως σε άτομα που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα. Περιέχουν επίσης φώσφορο που συμβάλλει στην υγεία των οστών και των δοντιών. 
  • Τα υψηλά ποσοστά των ωμέγα-3 λιπαρών του ενισχύουν την μνήμη και προφυλάσσουν από το στρες και την κατάθλιψη.

Πηγή: itrofi.gr

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.
Δεν υπάρχουν ακόμη συστάσεις
Log in ,
to rate and recommend

Σχόλια

Διάφορα
Ενώνει ξανά τα Τζουμέρκα με τα Κατσανοχώρια το μεγαλύτερο μονότοξο γεφύρι των Βαλκανίων, το γεφύρι της Πλάκας στον Άραχθο ποταμό, που είχε καταρρεύσει πριν από περίπου μία πενταετία. Το ιστορικό γεφύρι «είναι έτοιμο· "δοκιμάζεται" πια από τον χειμωνιάτικο Άραχθο, θα δοκιμαστεί στις πιο δύσκολες συνθήκες, ώστε να μπορεί, μετά το καλοκαίρι, να παραδοθεί στο κοινό», δήλωσε στον ραδιοφωνικό σταθμό του Αθηναϊκού- Μακεδονικού Πρακτορείου Ειδήσεων «Πρακτορείο 104...
Διάφορα
Κλειστά όλα τα εμπορικά καταστήματα της Θεσσαλονίκης θα είναι την Καθαρά Δευτέρα σύμφωνα με απόφαση που έλαβε ο Εμπορικός Σύλλογος Θεσσαλονίκης.   Το διοικητικό συμβούλιο των εμπόρων εξέδωσε απόφαση και ενημέρωσε τα μέλη του για τις λεπτομέρειες. Μάλιστα συγκεκριμενοποίησε και τα όρια της απόφασής του λέγοντας πως η υποχρεωτική αργία ισχύει και για τους Δήμους: Μενεμένης, Καλαμαριάς, Κορδελιο -Ευόσμου, Νεάπολης -Συκεών, Παύλου Μελά και Πυλαίας- Χορτιάτη (ε...
Διάφορα
«Την περίοδο κατασκευής της νέας παραλίας ο φόβος της ομάδας μας ήταν μήπως ο κόσμος δεν την αγαπήσει και δεν την περπατά. Σε καμία περίπτωση δεν φανταζόμασταν ότι δεν θα την αγαπούσε ο δήμος και οι αρμόδιες υπηρεσίες». Με αυτά τα λόγια ο αρχιτέκτονας Πρόδρομος Νικηφορίδης, ένας εκ της ομάδας αρχιτεκτόνων που σχεδίασε τη νέα παραλία Θεσσαλονίκης, τη… βιτρίνα της πόλης, μιλώντας στη «ΜτΚ» επιχειρεί να δείξει το μέγεθος του προβλήματος, προειδοποιώντας παράλ...
Κοινωνία
Την Παρασκευή 28 Φεβρουαρίου 2020, στις 23:59, λήγει η προθεσμία υποβολής αιτήσεων για το νέο «πιλοτικό πρόγραμμα υποστήριξης επιχειρηματικών σχεδίων άνεργων νέων, ηλικίας 18 έως 29 ετών», με έμφαση στις γυναίκες. Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση του Οργανισμού Απασχόλησης Εργατικού Δυναμικού (ΟΑΕΔ), στόχος του νέου προγράμματος είναι η υποστήριξη άνεργων νέων που επιθυμούν να αναπτύξουν επιχειρηματική δραστηριότητα, ώστε να μετατρέψουν τις επιχειρημα...
Κοινωνία
Η πορεία θα κινηθεί μέσω των οδών Εγνατία, Αγίας Σοφίας και Τσιμισκή με πιθανή κατάληξη το υφυπουργείο Μακεδονίας- Θράκης. Η τροχαία κάνει τις απαραίτητες ρυθμίσεις στους δρόμους της πόλης προκειμένου να αποφευχθούν κυκλοφοριακά προβλήματα. Νωρίτερα, τα ίδια μέλη, συγκεντρώθηκαν στο άγαλμα Βενιζέλου προκειμένου να διαμαρτυρηθούν για το νέο ασφαλιστικό νομοσχέδιο που κατατέθηκε τη Δευτέρα και έχει την υπογραφή του υπουργού Εργασίας Γιάννη Βρούτση. Πηγή: the...
Διάφορα
Εκδήλωση κατά της ανάπτυξης του νέου δικτύου κεραιών 5G στη Θεσσαλονίκη διοργανώνει η Ομάδα-Πρωτοβουλία Πολιτών «Thessaloniki says NO to 5g technology. Citizens’ initiave». Η εκδήλωση θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 21 Μαρτίου 2020 και ώρα 6-9 μ.μ. στο Εργατικό Κέντρο Θεσσαλονίκης, με θέμα «Αναλύοντας τους κινδύνους  για την υγεία και τις γενικότερες επιπτώσεις στη ζωή μας από την εγκατάσταση του νέου δικτύου κεραιών του 5G και αναζητώντας εναλλακτικές λύσει...
Πολιτισμός
Αναλυτικά το πρόγραμμα των εκδηλώσεων Ο Δήμος Αμπελοκήπων-Μενεμένης και η Αντιδημαρχία Πολιτισμού υποδέχεται τις απόκριες με κέφι, χορό και πολύ πολύ μουσική. Την Παρασκευή 21/02 στις 7μ.μ. για ακόμη μία χρονιά "Γιορτάζουμε τις Απόκριες στη Χαλκίδη" με τα κρουστά της αγαπημένης ομάδας "Batala Salonica", χορευτικές φιγούρες από τις σχολές χορού Dancemania studio και T.K. dance studio αλλά και λατινοαμερικάνικες μουσικές νότες που θα πλημμυρίσουν την οδό Γ....
Περιστατικά
Στα νερά του Θερμαϊκού έπεσε πριν από λίγο ένας άνδρας. Γύρω στις 07:30 και κάτω από συνθήκες που δεν έχουν διευκρινιστεί ακόμη, το άτομο βρέθηκε στη θάλασσα. Το περιστατικό έγινε στο ύψος του Μεγάρου Μουσικής. Στο σημείο έσπευσε το Λιμενικό καθώς και ασθενοφόρο του ΕΚΑΒ. Οι πρώτες πληροφορίες αναφέρουν πως ο άνδρας έχει ανασυρθεί και έχει τις αισθήσεις του. πηγή: thestival.gr
Διάφορα
Ασφαλτοστρώθηκαν οι οδοί Σκρα και Αριστοτέλους με Ανθέων πριν από λίγες μέρες. Αναρωτιέται κανείς για ποιον λόγο και μετά από ποιες διαδικασίες ο εργολάβος άφησε το δρόμο σε αυτή την κατάσταση. Εκτεθειμένος ο ίδιος και ο δήμος Θερμαϊκού καλούνται να απολογηθούν τώρα για το παράλογο της … εικόνας. Η ασφαλτόστρωση στην Περαία έχει μείνει με κενά. Ο εργολάβος που ανέλαβε το έργο είδε ότι στο δρόμο είχε σταθμευμένα αυτοκίνητα. Αντί να ζητήσει να απομακρυνθούν...