10 λόγοι για να βάλετε τα καβούρια στη διατροφή σας

Τα χαριτωμένα αυτά αρθρόποδα θεωρούνται ένας από τους νοστιμότερους και εκλεκτότερους μεζέδες της θάλασσας και υπάρχουν πάνω από 6.000 είδη τους σε όλο τον κόσμο. Τα πλούσια σε βιταμίνες, πρωτεΐνες και αμινοξέα συστατικά τους κάνουν τους διατροφολόγους να συμφωνούν ότι τα καβούρια αποτελούν μια ουσιαστική επιλογή σε ένα υγιεινό διατροφικό πρόγραμμα.

Τα καβούρια υπάρχουν εδώ και εκατομμύρια χρόνια και  προσαρμόζονται εύκολα σε διάφορους οικότοπους, από τροπικά και υποτροπικά μέρη σε όλες τις θάλασσες του κόσμου –εκτός της Ανταρκτικής- μέχρι και στη ξηρά για ορισμένα είδη. Ανήκουν στην ομάδα των υδρόβιων πλασμάτων που ονομάζονται καρκινοειδή  και ξεχωρίζουν από τα σκληρά κελύφη και τα δέκα πόδια τους. Αντιπροσωπεύουν το ένα πέμπτο του συνόλου των φαγώσιμων ειδών που αλιεύονται από τις θάλασσες, τα ποτάμια και τις λίμνες. Η γεύση, η υφή και τα θρεπτικά οφέλη τους, τα έχουν κάνει μια ευέλικτη δημοφιλή λιχουδιά και χρησιμοποιούνται σε μια ποικιλία από πιάτα, όπως σαλάτες, σούπες και ορεκτικά. 

Με μια ελάχιστη ποσότητα θερμίδων, μπορείτε να πάρετε πολλές πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, μια πληθώρα μετάλλων, ωμέγα 3-λιπαρά και αρκετές βιταμίνες του συμπλέγματος Β από το κρέας των καβουριών. 

Οφέλη για την υγεία 

  • Τα καβούρια περιέχουν αρκετή ποσότητα χρωμίου, το οποίο βοηθά στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων του σακχάρου στο σώμα όπως και στη διαδικασία του μεταβολισμού της ζάχαρης. Επειδή το κρέας τους είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, είναι μια πολύ καλή επιλογή για όσους πάσχουν από διαβήτη. 
  • Το ορυκτό σελήνιο που περιέχεται σε αφθονία στα καβούρια, παίζει σημαντικό ρόλο στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης η οποία, με τη σειρά της, μπορεί να προκαλέσει καρκίνο. Το σελήνιο ακυρώνει την καρκινογόνο δράση διαφόρων μετάλλων όπως ο υδράργυρος, το αρσενικό και το κάδμιο.
  • Εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, εκτός του ότι είναι χαμηλά σε κορεσμένα λίπη, μειώνουν τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων στο αίμα. Περιέχουν επίσης καλές ποσότητες νιασίνης και χρωμίου, που με τη σειρά τους μειώνουν τη χοληστερόλη, συμβάλλοντας στην αντιμετώπιση του κινδύνου για στεφανιαία νόσο και εγκεφαλικά επεισόδια.
  • Αντιμετωπίζουν προβλήματα του δέρματος, όπως εξανθήματα, πιτυρίδα, ακμή, έκζεμα και ψωρίαση λόγω του ψευδαργύρου, ελέγχοντας την λιπαρότητα του δέρματος και παράλληλα, υποβοηθώντας την ανάπτυξη των κυττάρων και την επούλωση των ερεθισμών.
  • Περιέχουν βιταμίνη Β12 που απαιτείται για την παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων από το σώμα και βοηθούν στην πρόληψη της κακοήθους αναιμίας.
  • Η παρουσία των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων  βοηθά στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος.
  • Έχουν λίγες θερμίδες και πολλές καλές πρωτεΐνες, συμβάλλοντας στην προσπάθεια μείωσης του βάρους. 
  • Η παρουσία του ορυκτού καλίου βοηθά στη διατήρηση της σωστής ισορροπίας των ηλεκτρολυτών στο σώμα, οι οποίοι με τη σειρά τους ρυθμίζουν τα επίπεδα της πίεσης του αίματος. Το μαγνήσιο επίσης που περιέχουν διαδραματίζει βασικό ρόλο στην διατήρηση της φυσιολογικής πίεσης του αίματος στο σώμα.
  • Είναι από τις καλύτερες διατροφικές πηγές του αντιοξειδωτικού σεληνίου.  Τα χαμηλά επίπεδα αυτού του μετάλλου στον οργανισμό προκαλούν φλεγμονή των αρθρώσεων, συνήθως σε άτομα που πάσχουν από ρευματοειδή αρθρίτιδα. Περιέχουν επίσης φώσφορο που συμβάλλει στην υγεία των οστών και των δοντιών. 
  • Τα υψηλά ποσοστά των ωμέγα-3 λιπαρών του ενισχύουν την μνήμη και προφυλάσσουν από το στρες και την κατάθλιψη.

Πηγή: itrofi.gr

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.

Σχόλια

Εγκληματικότητα
Tο φως της δημοσιότητας βλέπει απόπειρα βιασμού ενός ανήλικου κοριτσιού σε χώρο ξενοδοχείου στη Χαλκιδική, από έναν 37χρονο που είχε φύγει από τις αγροτικές φυλακές Κασσάνδρας όπου εξέτιε ποινή κάθειρξης 23 ετών για άλλον βιασμό και ληστεία. Ο άνδρας εξαφανίστηκε απο τις φυλακές την 1η Αυγούστου και αναζητούνταν. Σύμφωνα με το prοtothema.gr, ο δραπέτης βρέθηκε κοντά σε ένα ξενοδοχειακό συγκρότημα, όπου επιτέθηκε σε μια 14χρονη Ρωσίδα, την χτύπησε και προσπ...
Περιστατικά
Ο ΕΟΔΥ την Δευτέρα ανακοίνωσε 126 νέα κρούσματα του κορωνοϊού στη χώρα μας, εκ των οποίων τα 10 εντοπίστηκαν κατόπιν ελέγχων στις πύλες εισόδου της χώρας Ακόμη ένας θάνατος από κορωνοϊό καταγράφηκε στη χώρα. Πρόκειται για μια 89χρονη γυναίκα η οποία, σύμφωνα με πληροφορίες, έπασχε από υποκείμενα νοσήματα και διακομίσθηκε την Κυριακή από το νοσοκομείο Καστοριάς στο νοσοκομείο της Πτολεμαΐδας.Ο συνολικός αριθμός των θανάτων έχει ανέβει πλέον σε 214. Ο ΕΟΔΥ α...
Διάφορα
Εντός της ελληνικής υφαλοκρηπίδας παραμένει το τουρκικό ερευνητικό σεισμογραφικό σκάφος Ορούτς Ρέιτς, συνοδευόμενο από τουρκικά πλοία σε στενό κλοιό. Σύμφωνα με πληροφορίες η Τουρκία έχει στείλει περισσότερα από 17 πλοία (φρεγάτες, κορβέτες και τορπιλάκατοι) και υποβρύχια μεταξύ Ρόδου και Καστελόριζου, στα οποία μαζί με τις 7 φρεγάτες που συνοδεύουν το τουρκικό ερευνητικό σκάφος, συμπληρώνεται μια δύναμη περί των 25 πλοίων. Τα καλώδια του παραμένουν ποντισ...
Διάφορα
Ολοκληρώθηκαν οι εργασίες ασφαλτόστρωσης και διαγράμμισης στον υπαίθριο χώρο στάθμευσης της οδού Αγ. Όρους στα Ν. Μουδανιά Χαλκιδικής. Συγκεκριμένα, χωροθετήθηκαν 45 θέσεις αυτοκινήτων, 4 θέσεις αυτοκινήτων για ΑΜΕΑ, 6 θέσεις λεωφορείων και δύο θέσεις ποδηλάτων. Εκκρεμούν η δενδροφύτευση και ο ηλεκτροφωτισμός στην περιμετρική ζώνη του πάρκινγκ, τα οποία θα γίνουν, μετά τις 14 Σεπτεμβρίου 2020, οπότε και προβλέπεται η επανέναρξη των εργασιών του έργου της α...
Πολιτισμός
Ο Ιεροκλής Μιχαηλίδης και ο Γεράσιμος Σκιαδαρέσης σε μια παρτίδα δεξιοτεχνίας σε σκηνοθεσία Λευτέρη Γιοβανίδη παρουσιάζουν ΤΟ ΤΑΒΛΙ του Δημήτρη Κεχαΐδη. Μια κωμωδία χαρακτήρων, που αποδίδεται γλαφυρά η νεοελληνική πραγματικότητα και το ενδόμυχο όνειρο του νεοέλληνα «να πιάσει την καλή». Ο Φώντας (Γεράσιμος Σκιαδαρέσης) και ο Κόλιας (Ιεροκλής Μιχαηλίδης) δυο φίλοι και κουνιάδοι, κάθονται ένα ζεστό αυγουστιάτικο απόγευμα μετά από ένα μεσημεριανό ύπνο, την ώρ...
Εγκληματικότητα
Επίθεση δέχτηκαν γύρω στις 2 τη νύχτα δύο Πακιστανοί, στην περιοχή Αγίων Πάντων, στην Ξηροκρήνη Θεσσαλονίκης. Τρία άτομα, με τη χρήση σωματικής βίας, επιτέθηκαν σε 18χρονο και του άρπαξαν το κινητό, ενώ όταν ο ίδιος και ο 19χρονος ομοεθνής του αντέδρασαν, ένας εκ των τριών δραστών πυροβόλησε στον αέρα για εκφοβισμό. Οι τρεις άντρες εξαφανίστηκαν και αναζητούνται. πηγή: thestival.gr
Διάφορα
Γενικά αίθριος καιρός στις περισσότερες περιοχές, με τοπικές βροχές και σποραδικές καταιγίδες στα ορεινά προβλέπονται την Τρίτη 11 Αυγούστου 2020. Η θερμοκρασία θα σημειώσει μικρή άνοδο. Άνεμοι έως 7 μποφόρ στο Νότιο Αιγαίο Στη Θεσσαλονίκη αναμένονται αραιές νεφώσεις κατά περιόδους. Οι άνεμοι θα πνέουν κυρίως από νότιες διευθύνσεις έως 3 μποφόρ και το απόγευμα έως 4 μποφόρ. Η θερμοκρασία στο κέντρο της πόλης θα κυμανθεί από 23 έως 32 βαθμούς. πηγή: ΜΕΤΕΟ
Διάφορα
Χωρίς ρεύμα θα μείνουν σήμερα Τρίτη 11 Αυγούστου, περιοχές στον Πολύγυρο και τη Σιθωνία Χαλκιδικής. Αναλυτικά οι προγραμματισμένες διακοπές ρεύματος: - Ορμύλια Πολυγύρου: Από τις 8.30 π.μ. έως τις 14.30: ΑΡΔΕΥΤΙΚΑ ΤΗΣ ΟΡΜΥΛΙΑΣ [ΜΑΥΡΟΜΑΤΗ - - ΒΛΙΑΛΗ - - ΤΣΕΚΟΥΡΗ - - ΚΟΝΣΕΒΟΠΟΙΕΙΟ ΛΕΜΟΝΗ - - ΕΛΑΙΟΤΡΙΒΕΙΟ ΣΥΚΙΩΤΗ - - ΠΡΩΗΝ ΜΕΤΑΛΕΙΑ ΣΚΑΛΙΣΤΗΡΙ - - ΠΕΡΙΟΧΗ ΕΚΚΛΗΣΙΑΣ ΤΟΥ ΑΓ ΔΗΜΗΤΡΙΟΥ. - Σιθωνία: Από τις 9.30 έως και τις 11.00 π.μ.: ΑΓ - ΝΙΚΟΛΑΟ ΠΕΡΙΟΧΗ ΞΥΛΟΥΡΓΕ...
Περιστατικά
Φωτιά ξέσπασε στις 2 περίπου τα ξημερώματα της Τρίτης 11/8/2020 από άγνωστη μέχρι στιγμής αιτία σε υπόγεια αποθήκη συνοικιακού σούπερ μάρκετ στη συμβολή των οδών Θράκης με Καραολή και Δημητρίου στη Νέα Ραιδεστό.  Τα εύφλεκτα υλικά έκαναν τη φωτιά να επεκταθεί γρήγορα και ο πυκνός καπνός δεν άργησε να φτάσει στο διαμέρισμα που βρίσκεται επάνω από το κατάστημα, εκεί όπου διέμενε οικογένεια με βρέφος.  Σύμφωνα με πληροφορίες, στην προσπάθειά τους να διαφύγο...