Θεσσαλονίκη – Χαλκιδική: Αυτά τα 6 εστιατόρια πήραν Χρυσό Σκούφο (ΦΩΤΟ)

Οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας απονεμήθηκαν την Δευτέρα 18 Φεβρουαρίου στο Grand BallRoom του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία» σε μια λαμπερή τελετή την οποία θα θυμούνται για καιρό οι προσκεκλημένοι όχι μόνο για τα 28 κορυφαία εστιατόρια του 2019 αλλά και για το πρωτόγνωρο dîner de gala στο οποίο δεν πρωταγωνίστησαν μόνο εξαιρετικές υψηλού επιπέδου γεύσεις του αστεράτου Ιταλού σεφ Davide Scabin, αλλά και σφυριά, νυστέρια, ψαλίδια και πιάτα από το… Διάστημα.

Το κερκυραϊκό της χρώμα διατήρησε η κορυφή των Χρυσών Σκούφων χάρη στην ανακήρυξη για άλλη μια χρονιά του «Etrusco» ως το καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας για το 2019. Τη δεύτερη θέση μοιράστηκαν τρία αθηναϊκά εστιατόρια, η «Σπονδή», το «Varoulko Seaside» και το «Botrini’s».

Έξι ήταν τα εστιατόρια από Θεσσαλονίκη και Χαλκιδική που τιμήθηκαν με Χρυσό Σκούφο.

Κλίμακα βαθμολογίας Χρυσών Σκούφων

18,5/20, 19/20, 19,5/20, 20/20: Άριστα

6,5/20, 17/20, 17,5/20, 18/20: Εξαιρετικά

15/20, 15,5/20, 16/20: Πολύ καλά

Δείτε αναλυτικά ποια κέρδισαν Χρυσό Σκούφο από Χαλκιδική και Θεσσαλονίκη.

Fresco

15,5 / 20

Ιταλική κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Σάνη, Ξεν. «Sani Resort»

Ιδιοκτήτης: Sani Resort

fresco.jpg

Στο αρτίστικο και καλαίσθητο εστιατόριο του εντυπωσιακού «Sani Dunes», o Έκτορας Μποτρίνι πάει την ιταλική κουζίνα σ’ ένα υψηλό επίπεδο. Στο μενού του οικείες ιταλικές γεύσεις αποκτούν κομψότητα και καινοτομία. Η προσωπικότητα, η πληθωρικότητα, ο δυναμισμός και η εξαιρετική μαγειρική αντίληψη αποκαλύπτονται από τα πρώτα otto pasi, τα οκτώ αναβαθμισμένα γαστρονομικά βήματα που ο σεφ επέλεξε για να μας συστήσει ξανά την ιταλική κουζίνα.

Squirrel

15,5 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Νικήτη, Ξεν. «Danai Beach Resort»

Ιδιοκτήτης: Ιουλία Ρίφενσταλ

Σεφ: Βασίλης Μουρατίδης

squirrel.jpg

H πανέμορφη βεράντα με τη θαλασσινή θέα, κάτω από πανύψηλα πεύκα, σκηνογραφεί γοητευτικά το κοσμοπολίτικο εστιατόριο. Ο σεφ Βασίλης Μουρατίδης χειρίζεται άνετα μια διεθνή γκάμα πρώτων υλών, δημιουργώντας μια εκλεπτυσμένη και με γευστικό βάθος κουζίνα με γαλλικές επιρροές και βάση το ψάρι. Καλύτερα φετινά πιάτα του το μάκερελ με πανακότα από γιούζου, κράκερ από σουσάμι και κρέμα από ουσάμπι και το λαβράκι με πουρέ αχλάδι και μαϊντανό, καλαμάνσι και σάλτσα από πευκοβελόνες. Έξοχη λίστα κρασιών (πάνω από 1.600 ετικέτες) με την υπογραφή του head sommelier Απόστολου Πλαχούρα.

Treehouse

15,5 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Βουρβουρού, Ξεν. «Ekies All Senses Resort»

Ιδιοκτήτης: Αλεξάνδρα Ευσταθιάδου

Σεφ: Δημήτρης Παμπόρης

treehouse.jpg

Ρομαντική φυσιολατρία σε ένα πανέμορφο, ντιζαϊνάτο εστιατόριο, που έχει τη μοναδικότητα να ανεβάζει τις 12 καρέκλες του σε ένα στιλάτο δεντρόσπιτο στα κλαδιά ενός μεγάλου πεύκου. Ο Δημήτρης Παμπόρης αυτοσχεδιάζει δημιουργικά πάνω στις γεύσεις της ελληνικής παράδοσης ταξιδεύοντας ταυτόχρονα ελεύθερα σε υλικά και τεχνικές και συνθέτοντας ένα μενού με προσωπικότητα, σύγχρονη αισθητική και βαθιά νοστιμιά. Κορυφαία πιάτα ο αστακός με καρπούζι, λουίζα και φιστικοβούτυρο, το φουαγκρά με σοκολάτα και φουντούκι, το λαβράκι με καρύδα,κάρι, κουνουπίδι, μανιτάρια, χαβιάρι και κακάο και το επιδόρπιο μάραθος, ραβέντι, καλαμάνσι, σόγια, τζίντζερ.

Alfredo's Grand Dining

15 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

Θεσσαλονίκη - Περίχωρα Θεσσαλονίκης - Αεροδρόμιο, Regency Casino Thessaloniki

Ιδιοκτήτης: Hyatt Regency

Σεφ: Απόστολος Αλτάνης

alfredo.jpg

Όταν η πολυτέλεια ζευγαρώνει με την υψηλή γαστρονομία, το αποτέλεσμα ανεβάζει την εμπειρία του fine dining. Στο πριβέ χώρο του καζίνο στη Θεσσαλονίκη η αισθητική και το καλό και ενημερωμένο σέρβις, αναδεικνύουν τη δημιουργική κουζίνα του Απόστολου Αλτάνη. Ο βραβευμένος σεφ αξιοποιεί τις καλές πρώτες ύλες, χρησιμοποιεί ιδιαίτερα εγχώρια υλικά και συνθέτει πρωτότυπα πιάτα, που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα και έχουν άποψη και αρμονία.

Ντομάτα

15 / 20

Ελληνική μοντέρνα κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Σάνη, Συγκρότημα «Sani Resort»

Ιδιοκτήτης: Sani Resort

Σεφ: Χρύσανθος Καραμολέγκος

domata.jpg

Η φωτεινή, χαλαρή αυλή με θέα στη μαρίνα αντανακλά Μεσόγειο, όπως και η ιδιοσυγκρασιακή κουζίνα του Χρύσανθου Καραμολέγκου. Ο βραβευμένος σεφ δημιουργεί πρωτότυπα πιάτα, ταιριάζοντας με έμπνευση υλικά από την Ελλάδα και τη Μεσόγειο και όχι μόνο, σε συνθέσεις που αποπνέουν οικειότητα, βαθιά νοστιμιά και συγχρόνως σε ταξιδεύουν. Σαν τους εμβληματικούς μαρουλοντολμάδες με γαρίδες σε σάλτσα ζαφοράς και dry Martini ή το ροφό ποσέ σε ζωμό μαραθόριζας με σέρι και ζαμπαγιόν αχινού.

Water Restaurant

15 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Σάνη, Συγκρότημα «Sani Resort»

Ιδιοκτήτης: Sani Resort

Σεφ: Jacques Chibois , Ντέμης Κοκκινίδης

water.jpg

Το ρομαντικό σκηνικό με θέα τα φώτα της μαρίνας και η κομψή κουζίνα, που επιμελείται ο Jacques Chibois και εκτελεί ο Ντέμης Κοκκινίδης, έχουν κάνει προορισμό του fine dining το εστιατόριο του «Sani Asterias». Μοντέρνες τεχνικές και πρωτότυποι συνδυασμοί πάνω σε γαλλική βάση, πολυτελή υλικά αλλά και ελληνικές αναφορές δημιουργούν πιάτα με φινέτσα και γευστικό ενδιαφέρον, όπως οι εξαιρετικές καραβίδες σοτέ με ταρτάρ λαχανικών, σάλτσα εσπεριδοειδών και passion fruit, ενώ το πακέτο ολοκληρώνουν τα απολαυστικά επιδόρπια και ένα πολύ καλό wine pairing.

Πηγή: typosthes.gr

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες
Προτείνω
Δεν υπάρχουν ακόμη συστάσεις

Σχόλια

Κοινωνία
Συνολικά 85 παραβάσεις βεβαίωσαν αστυνομικοί του Τμήματος Τροχαίας Θέρμης σε στοχευμένη επιχειρησιακή δράση με στόχο την οδική ασφάλεια. «Η Διεύθυνση Τροχαίας Θεσσαλονίκης δίνοντας ιδιαίτερη βαρύτητα στη διευκόλυνση και προστασία του συνόλου των χρηστών των οδικών δικτύων (πεζών και οχημάτων), στην τήρηση του Κώδικα Οδικής Κυκλοφορίας και στη μείωση των τροχαίων ατυχημάτων πραγματοποιεί, πέραν των καθημερινών περιπολιών και ελέγχων, στοχευμένες επιχειρησια...
Διάφορα
Η καθολική εφαρμογή του αντικαπνιστικού νόμου είναι πλέον γεγονός. Τα αυστηρά πρόστιμα, οι εντατικοί έλεγχοι και o ντόρος στα ΜΜΕ, οι συζητήσεις και οι καταγγελίες που γίνονται μεταξύ σοβαρού και αστείου στο «1142» δείχνουν κάτι που φάνταζε ακατόρθωτο. Το κάπνισμα «κόπηκε» σε δημόσια κτίρια, χώρους εργασίας αλλά το κυριότερο σε καταστήματα υγειονομικού ενδιαφέροντος και κέντρα διασκέδασης. Τις τελευταίες τρεις εβδομάδες ο καπνός έχει εξαφανιστεί από τα περ...
Διάφορα
Ένα ανορθόδοξο «μονοπάτι» θα ακολουθήσει ο καιρός μέχρι τη γιορτινή περίοδο των Χριστουγέννων, σύμφωνα με τις εκτιμήσεις των μετεωρολόγων. Η κακοκαιρία «Ετεοκλής», με τα έντονα φαινόμενα και τους πολύ θυελλώδεις ανέμους, αναμένεται να υποχωρήσει από το βράδυ του Σαββάτου, με τον καιρό να… ηρεμεί σημαντικά. Οπως εξηγεί στο iefimerida.gr ο δρ. Κώστας Λαγουβάρδος, διευθυντής ερευνών του Εθνικού Αστεροσκοπείου Αθηνών (meteo.gr) «πλέον αναμένουμε καλό καιρό μέχ...
Διάφορα
Νέοι ακτοπλοϊκοί προορισμοί, που για πρώτη φορά θα συνδέσουν τη Θεσσαλονίκη με νησιά του βορειοανατολικού Αιγαίου, αλλά και την Κρήτη με νησιά των Δωδεκανήσων, εγκρίθηκαν από το Συμβούλιο Ακτοπλοϊκών Συγκοινωνιών. Όπως ανέφερε, με σημερινές του δηλώσεις, ο υπουργός Ναυτιλίας Γιάννης Πλακιωτάκης, εγκρίθηκαν 18 νέοι απομακρυσμένοι προορισμοί που βρίσκονται, κυρίως, στην ακριτική γραμμή του βορειονατολικού και νοτιοανατολικού Αιγαίου, με χρηματοδότηση από το...
Διάφορα
Προγραμματισμένη διακοπή ρεύματος αύριο, Κυριακή, σε περιοχές της Θεσσαλονίκης. ΑΠΟ ΗΜ/ΝΙΑ ΚΑΙ ΩΡΑ ΕΩΣ ΗΜ/ΝΙΑ ΚΑΙ ΩΡΑ ΔΗΜΟΣ/ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ ΠΕΡΙΟΧΗΣ ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΗΜΕΙΩΜΑΤΟΣ ΣΚΟΠΟΣ ΔΙΑΚΟΠΗΣ             15/12/2019 8:00:00 πμ 15/12/2019 11:00:00 πμ ΘΕΡΜΗΣ Δ.Δ. ΘΕΡΜΗΣ ΟΙ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΕΣ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΟΝΤΑΙ ΣΤΗΝ ΒΙΟΜ. ΠΕΡΙΟΧΗ ΘΕΡΜΗΣ ΚΑΙ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΡΕΑΤΑΓΡΑ ΘΕΡΜΗΣ ΜΕΧΡΙ ΤΟ GRAND MAΣΟΥΤΗ, ΣΥΜΠΕΡΙΛΑΜΒΑΝΟΜΕΝΩΝ ΚΑΙ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΚΟΛΟΡΑ, ΜΑΛΑΜΙΔΗΣ - ΙΝΟΒΑ, ΑΔΑΜΙΔ...
Διάφορα
Κάθε εποχή έχει τη δική της ομορφιά και χάρη. Έχοντας μπει στον χειμώνα με τα πρώτα χιόνια να έχουν κάνει την εμφάνισή τους σε ορεινές περιοχές, οι λάτρεις της εποχής αυτής μπορούν να κάνουν τον προγραμματισμό τους για τις χειμερινές τους εξορμήσεις. Ιδανικά μέσα σε αυτές θα πρέπει να περιλαμβάνεται και μία εξόρμηση σε κάποια από τις λίμνες της χώρας μας. Το σκηνικό που στήνεται στις περισσότερες από αυτές, είναι απλά μαγευτικό. Και κάθε φορά που έρχεσαι α...
Κοινωνία
Με στόχο την ενημέρωση και ευαισθητοποίηση εγκύων και των συντρόφων τους σε θέματα εγκυμοσύνης-τοκετού-θηλασμού, το Τμήμα Προστασίας και Προαγωγής της Δημόσιας Υγείας της Διεύθυνσης Κοινωνικής Προστασίας και Δημόσιας Υγείας του Δήμου Θεσσαλονίκης, συνεχίζει και φέτος να  διοργανώνει δωρεάν Σεμινάρια Προετοιμασίας Μητρότητας σε συνεργασία με εθελόντρια μαία. Τα μαθήματα θα διεξάγονται κάθε Τετάρτη και ώρες : 12:00-14:00  στο Δημοτικό Γυμναστήριο που βρίσκετ...
Διάφορα
Μελέτη για τα ευρωπαϊκά συλλογικά σήματα και την περίπτωση των μακεδονικών προϊόντων, παρουσιάστηκε σε συνάντηση εργασίας στη Θεσσαλονίκη, με θέμα, «Ευρωπαϊκά συλλογικά σήματα και περιφερειακή ανάπτυξη: Η περίπτωση των μακεδονικών προϊόντων», η οποία πραγματοποιήθηκε, με πρωτοβουλία της ευρωβουλευτή της Νέας Δημοκρατίας και αντιπροέδρου της επιτροπής Διεθνούς Εμπορίου του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου, 'Αννας Μισέλ Ασημακοπούλου. Η συνάντηση διοργανώθηκε με την...
Διάφορα
Με μπουφάν, πανωφόρια και ζακέτες για μικρούς και μεγάλους ετοιμάζονται να "ντυθούν" τα δέντρα της Έδεσσας! Όχι για ...διακοσμητικούς λόγους αλλά στο πλαίσιο της κοινωνικής δράσης "Κανείς μόνος στο κρύο!" που διοργανώνει ο Σύλλογος Καλλιτεχνών "Heart in the city" σε συνεργασία με τον δήμο Έδεσσας. Στόχος της όλης προσπάθειας, που γίνεται για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, είναι να ντυθούν και να ζεσταθούν άνθρωποι που έχουν πραγματικά ανάγκη και λόγω των οικον...