Θεσσαλονίκη – Χαλκιδική: Αυτά τα 6 εστιατόρια πήραν Χρυσό Σκούφο (ΦΩΤΟ)

Οι Χρυσοί Σκούφοι στα καλύτερα εστιατόρια της χώρας απονεμήθηκαν την Δευτέρα 18 Φεβρουαρίου στο Grand BallRoom του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία» σε μια λαμπερή τελετή την οποία θα θυμούνται για καιρό οι προσκεκλημένοι όχι μόνο για τα 28 κορυφαία εστιατόρια του 2019 αλλά και για το πρωτόγνωρο dîner de gala στο οποίο δεν πρωταγωνίστησαν μόνο εξαιρετικές υψηλού επιπέδου γεύσεις του αστεράτου Ιταλού σεφ Davide Scabin, αλλά και σφυριά, νυστέρια, ψαλίδια και πιάτα από το… Διάστημα.

Το κερκυραϊκό της χρώμα διατήρησε η κορυφή των Χρυσών Σκούφων χάρη στην ανακήρυξη για άλλη μια χρονιά του «Etrusco» ως το καλύτερο εστιατόριο της Ελλάδας για το 2019. Τη δεύτερη θέση μοιράστηκαν τρία αθηναϊκά εστιατόρια, η «Σπονδή», το «Varoulko Seaside» και το «Botrini’s».

Έξι ήταν τα εστιατόρια από Θεσσαλονίκη και Χαλκιδική που τιμήθηκαν με Χρυσό Σκούφο.

Κλίμακα βαθμολογίας Χρυσών Σκούφων

18,5/20, 19/20, 19,5/20, 20/20: Άριστα

6,5/20, 17/20, 17,5/20, 18/20: Εξαιρετικά

15/20, 15,5/20, 16/20: Πολύ καλά

Δείτε αναλυτικά ποια κέρδισαν Χρυσό Σκούφο από Χαλκιδική και Θεσσαλονίκη.

Fresco

15,5 / 20

Ιταλική κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Σάνη, Ξεν. «Sani Resort»

Ιδιοκτήτης: Sani Resort

fresco.jpg

Στο αρτίστικο και καλαίσθητο εστιατόριο του εντυπωσιακού «Sani Dunes», o Έκτορας Μποτρίνι πάει την ιταλική κουζίνα σ’ ένα υψηλό επίπεδο. Στο μενού του οικείες ιταλικές γεύσεις αποκτούν κομψότητα και καινοτομία. Η προσωπικότητα, η πληθωρικότητα, ο δυναμισμός και η εξαιρετική μαγειρική αντίληψη αποκαλύπτονται από τα πρώτα otto pasi, τα οκτώ αναβαθμισμένα γαστρονομικά βήματα που ο σεφ επέλεξε για να μας συστήσει ξανά την ιταλική κουζίνα.

Squirrel

15,5 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Νικήτη, Ξεν. «Danai Beach Resort»

Ιδιοκτήτης: Ιουλία Ρίφενσταλ

Σεφ: Βασίλης Μουρατίδης

squirrel.jpg

H πανέμορφη βεράντα με τη θαλασσινή θέα, κάτω από πανύψηλα πεύκα, σκηνογραφεί γοητευτικά το κοσμοπολίτικο εστιατόριο. Ο σεφ Βασίλης Μουρατίδης χειρίζεται άνετα μια διεθνή γκάμα πρώτων υλών, δημιουργώντας μια εκλεπτυσμένη και με γευστικό βάθος κουζίνα με γαλλικές επιρροές και βάση το ψάρι. Καλύτερα φετινά πιάτα του το μάκερελ με πανακότα από γιούζου, κράκερ από σουσάμι και κρέμα από ουσάμπι και το λαβράκι με πουρέ αχλάδι και μαϊντανό, καλαμάνσι και σάλτσα από πευκοβελόνες. Έξοχη λίστα κρασιών (πάνω από 1.600 ετικέτες) με την υπογραφή του head sommelier Απόστολου Πλαχούρα.

Treehouse

15,5 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Βουρβουρού, Ξεν. «Ekies All Senses Resort»

Ιδιοκτήτης: Αλεξάνδρα Ευσταθιάδου

Σεφ: Δημήτρης Παμπόρης

treehouse.jpg

Ρομαντική φυσιολατρία σε ένα πανέμορφο, ντιζαϊνάτο εστιατόριο, που έχει τη μοναδικότητα να ανεβάζει τις 12 καρέκλες του σε ένα στιλάτο δεντρόσπιτο στα κλαδιά ενός μεγάλου πεύκου. Ο Δημήτρης Παμπόρης αυτοσχεδιάζει δημιουργικά πάνω στις γεύσεις της ελληνικής παράδοσης ταξιδεύοντας ταυτόχρονα ελεύθερα σε υλικά και τεχνικές και συνθέτοντας ένα μενού με προσωπικότητα, σύγχρονη αισθητική και βαθιά νοστιμιά. Κορυφαία πιάτα ο αστακός με καρπούζι, λουίζα και φιστικοβούτυρο, το φουαγκρά με σοκολάτα και φουντούκι, το λαβράκι με καρύδα,κάρι, κουνουπίδι, μανιτάρια, χαβιάρι και κακάο και το επιδόρπιο μάραθος, ραβέντι, καλαμάνσι, σόγια, τζίντζερ.

Alfredo's Grand Dining

15 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

Θεσσαλονίκη - Περίχωρα Θεσσαλονίκης - Αεροδρόμιο, Regency Casino Thessaloniki

Ιδιοκτήτης: Hyatt Regency

Σεφ: Απόστολος Αλτάνης

alfredo.jpg

Όταν η πολυτέλεια ζευγαρώνει με την υψηλή γαστρονομία, το αποτέλεσμα ανεβάζει την εμπειρία του fine dining. Στο πριβέ χώρο του καζίνο στη Θεσσαλονίκη η αισθητική και το καλό και ενημερωμένο σέρβις, αναδεικνύουν τη δημιουργική κουζίνα του Απόστολου Αλτάνη. Ο βραβευμένος σεφ αξιοποιεί τις καλές πρώτες ύλες, χρησιμοποιεί ιδιαίτερα εγχώρια υλικά και συνθέτει πρωτότυπα πιάτα, που ξεφεύγουν από τα συνηθισμένα και έχουν άποψη και αρμονία.

Ντομάτα

15 / 20

Ελληνική μοντέρνα κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Σάνη, Συγκρότημα «Sani Resort»

Ιδιοκτήτης: Sani Resort

Σεφ: Χρύσανθος Καραμολέγκος

domata.jpg

Η φωτεινή, χαλαρή αυλή με θέα στη μαρίνα αντανακλά Μεσόγειο, όπως και η ιδιοσυγκρασιακή κουζίνα του Χρύσανθου Καραμολέγκου. Ο βραβευμένος σεφ δημιουργεί πρωτότυπα πιάτα, ταιριάζοντας με έμπνευση υλικά από την Ελλάδα και τη Μεσόγειο και όχι μόνο, σε συνθέσεις που αποπνέουν οικειότητα, βαθιά νοστιμιά και συγχρόνως σε ταξιδεύουν. Σαν τους εμβληματικούς μαρουλοντολμάδες με γαρίδες σε σάλτσα ζαφοράς και dry Martini ή το ροφό ποσέ σε ζωμό μαραθόριζας με σέρι και ζαμπαγιόν αχινού.

Water Restaurant

15 / 20

Μοντέρνα κουζίνα

Μακεδονία - Ν. Χαλκιδικής - Σάνη, Συγκρότημα «Sani Resort»

Ιδιοκτήτης: Sani Resort

Σεφ: Jacques Chibois , Ντέμης Κοκκινίδης

water.jpg

Το ρομαντικό σκηνικό με θέα τα φώτα της μαρίνας και η κομψή κουζίνα, που επιμελείται ο Jacques Chibois και εκτελεί ο Ντέμης Κοκκινίδης, έχουν κάνει προορισμό του fine dining το εστιατόριο του «Sani Asterias». Μοντέρνες τεχνικές και πρωτότυποι συνδυασμοί πάνω σε γαλλική βάση, πολυτελή υλικά αλλά και ελληνικές αναφορές δημιουργούν πιάτα με φινέτσα και γευστικό ενδιαφέρον, όπως οι εξαιρετικές καραβίδες σοτέ με ταρτάρ λαχανικών, σάλτσα εσπεριδοειδών και passion fruit, ενώ το πακέτο ολοκληρώνουν τα απολαυστικά επιδόρπια και ένα πολύ καλό wine pairing.

Πηγή: typosthes.gr

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.
Προτείνω
Δεν υπάρχουν ακόμη συστάσεις

Σχόλια

Διάφορα
Στην ερώτηση της βουλευτού Α΄ Θεσσαλονίκης της ΝΔ, Έλενας Ράπτη σχετικά με την διαχείριση και αξιοποίηση του χώρου του πρώην στρατοπέδου Καρατάσιου απαντάει ο υπουργός Εθνικής Άμυνας, Νικόλαος Παναγιοτόπουλος. Όπως αναφέρει ο κ. Παναγιοτόπουλος η αξιοποίηση του πρώην στρατοπέδου βρίσκεται στο σχέδιο του υπουργείου Εθνικής Άμυνας. Διαβάστε παρακάτω ολόκληρη την απάντηση: “Σε απάντηση της σχετικής Ερώτησης που κατέθεσε η βουλευτής κα Έλενα Ράπτη με θέμα «Δια...
Σπορ
Αίσθηση προκάλεσε τις προηγούμενες ημέρες η μορφή του Νίκου Γκάλη που έγινε γκράφιτι σε τοίχο, σε δρόμο της Αθήνας. Ένας καλλιτέχνης έφτιαξε ένα εντυπωσιακό γκράφιτι σε δρόμο της πρωτεύουσας με τον κορυφαίο Έλληνα καλαθοσφαιριστή να φοράει την φανέλα του Άρη. Ωστόσο μέσα σε λίγες μέρες άγνωστοι δε δίστασαν να «αμαυρώσουν» το γκράφιτι, γράφοντας από πάνω συνθήματα αντίπαλης ομάδας και μουτζουρώνοντας τη μορφή του Νίκου Γκάλη. Δείτε τη φωτογραφία με το «βεβη...
Πολιτισμός
Τρεις τόνοι χρώματος θα απλωθούν στον ουρανό της Θεσσαλονίκης την Κυριακή 1 Σεπτεμβρίου. Για όγδοη χρονιά οι Θεσσαλονικείς για μια ημέρα θα βαφτούν πολύχρωμοι, θα νιώσουν και πάλι παιδιά και θα διασκεδάσουν σε ένα μεγάλο πάρτι. Οι διοργανωτές της «Μέρας με τα Χρώματα» όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος ετοιμάζουν πολλές εκπλήξεις για όλους στο γήπεδο Α.Ε.Ν Κρήνης. Μιλώντας στο makthes.gr ο Μάριος Σπύρογλου, υπεύθυνος του φεστιβάλ, δήλωσε πως φέτος περιμένουν...
Οικολογία
Ο λόγος για μια ομάδα Ελλήνων και ξένων τουριστών, οι οποίοι καθάρισαν το περασμένο Σάββατο την παραλία της Καναπίτσας, στην περιοχή του Παλιουρίου, στη Χαλκιδική.  Ωστόσο, παρά την καλή διάθεση των ιδίων να συμβάλλουν στον ευπρεπισμό της περιοχής, όπως καταγγέλλουν, δεν είχαν την ίδια καλή διάθεση οι τοπικές αρχές.  Αρκετές από τις σακούλες με τα απορρίμματα που συγκεντρώθηκαν παραμένουν ακόμη και σήμερα, τέσσερις ημέρες μετά, εκεί.  Ορισμένοι από τους επ...
Περιστατικά
Μεγάλη κινητοποίηση της Πυροσβεστικής Υπηρεσίας για φωτιά που ξέσπασε πριν λίγη ώρα σε κατάστημα της Θεσσαλονίκης. Η πυρκαγιά ξέσπασε σε καφετέρια που στεγάζεται σε ισόγειο επί της οδού Παπαναστασίου 58. Στο σημείο έχουν σπεύσει και επιχειρούν για την κατάσβεσή της 15 πυροσβέστες με 5 οχήματα. Σύμφωνα με την Πυροσβεστική Υπηρεσία η φωτιά είναι υπό έλεγχο και δεν απειλούνται ζωές. (σ.σ φωτογραφία αρχείου) Πηγή: thesstoday.gr
Περιστατικά
Τις σορούς τριών ανδρών εντόπισαν και ανέσυραν άνδρες του κλιμακίου της Μονάδας Υποβρυχίων Αποστολών του λιμενικού στη θαλάσσια περιοχή του διαύλου Πόρου-Γαλατά. Στις 15:40 το ιδιωτικό ελικόπτερο στο οποίο επέβαιναν κατέπεσε στη θαλάσσια περιοχή νότιας της εισόδου στο λιμάνι του Πόρου. Σύμφωνα με πληροφορίες, στο μοιραίο ελικόπτερο επέβαιναν δύο Ρώσοι κι ένας Έλληνας. Στο σημείο εντοπίστηκαν τα συντρίμμια του. Κατά πάσα πιθανότητα το ελικόπτερο ακούμπησε σ...
Εγκληματικότητα
Θρασύτατοι διαρρήκτες άνοιξαν ΙΧ σε πάρκινγκ μεγάλης αλυσίδας μέρα μεσημέρι στη Θεσσαλονίκη. Συγκεκριμένα περίπου στις 14:00 η ιδιοκτήτρια του οχήματος διαπίστωσε είχε κλαπεί μία τσάντα από το αυτοκίνητο της που ήταν παρκαρισμένο σε γνωστό πολυκατάστημα με είδη σπιτιού και κήπου. Το παράδοξο είναι πως δεν υπήρχαν ίχνη παραβίασης κάποιας πόρτας του αυτοκινήτου ή σπασμένα τζάμια, σαν να είχε ανοίξει το όχημα με κλειδί. Σύμφωνα με το θύμα της κλοπής, στην τσά...
Υγεία
Με στόχο την πρόληψη & προστασία της Δημόσιας Υγείας, το Τμήμα Προστασίας και Προαγωγής της Δημόσιας Υγείας (Δημοτικά Ιατρεία) της Διεύθυνσης Κοινωνικής Προστασίας και Δημόσιας Υγείας του Δήμου Θεσσαλονίκης, ξεκινά την λειτουργία  Πνευμονολογικού ιατρείου, με εθελοντή ιατρό Πνευμονολόγο. Η υπηρεσία παρέχεται σε  κατοίκους/δημότες του Δήμου Θεσσαλονίκης,  ανασφάλιστους ή δικαιούχους του κοινωνικού εισοδήματος αλληλεγγύης (ΚΕΑ). Το ιατρείο θα λειτουργεί στο...
Εγκληματικότητα
Στη σύλληψη ενός 38χρονου προέβησαν χθες το μεσημέρι, στελέχη του Γραφείου Ασφάλειας / Δίωξης Ναρκωτικών του Κεντρικού Λιμεναρχείου Καβάλας, για παράβαση του Νόμου περί εξαρτησιογόνων ουσιών και άλλες διατάξεις. Συγκεκριμένα, κατά τη διάρκεια ελέγχου στον 38χρονο, που πραγματοποιήθηκε στην περιοχή «ΣΚΑΛΑ ΜΑΡΙΕΣ» Θάσου,  με τη συνδρομή του αστυνομικού σκύλου ανίχνευσης ναρκωτικών ουσιών Κ-9 ''ΔΙΑΣ'', παρέδωσε ποσότητα ακατέργαστης ινδικής κάνναβης σε διαφαν...
Σχετικά νέα
Tόνοι χρώματος ετοιμάζονται να πέσουν στη Θεσσαλονίκη
"Μουσικό Φεγγάρι" την Κυριακή στον Πύργο Τριγωνίου
Σέρβοι εθελοντές έδωσαν χρώμα σε σχολείο στο κέντρο της Θεσσαλονίκης (ΦΩΤΟ)
"Το 10ο Αντάμωμα Χορευτικών τμημάτων Πολιτιστικών Συλλόγων και Φορέων" σήμερα στη Ν.Μάδυτο
Ο Αλκίνοος Ιωαννίδης έρχεται για μία μαγική βραδιά στη Θεσσαλονίκη
Πικ Νικ Urban Festival 2019 στη Ρωμαϊκή Αγορά Θεσσαλονίκης
Θεσσαλονίκη: Ανοίγουν αυλαία τα «Μερκούρεια» - Με ελεύθερη είσοδο
Διεθνές Φεστιβάλ Γέφυρας: 250 χορευτές από τέσσερις χώρες ανεβαίνουν στη σκηνή
Ο Νικηφόρος δηλώνει ευλογημένος μετά τη λαμπερή πρεμιέρα του στο πλευρό του Νίκου Βέρτη
Τα ‘80s με το βλέμμα του The Boy στο 60ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης