Το σκόρδο 100 φορές πιο αποτελεσματικό από τα αντιβιοτικά

Επιστημονικά γνωστό ως ‘Allium sativa’, το σκόρδο είναι καθ’ όλη την διάρκεια της ιστορίας διάσημο για την ικανότητά του να μάχεται τους ιούς και τα βακτήρια. Από τον Μεσαίωνα μέχρι σήμερα το σκόρδο τεμαχίζεται ή κονιορτοποιείται και επαλείφεται απ ευθείας στα τραύματα για να σταματήσει πιθανή μόλυνση. Ο Louis Pasteur σημείωσε το 1858 ότι τα βακτήρια πεθαίνουν όταν περιλούονται με σκόρδο. Οι Ρώσοι αποκαλούν το σκόρδο, ‘Ρώσικη πενικιλίνη’.

Το σκόρδο είναι μια από τις πιο ισχυρές τροφές της φύσης. Είναι ένας από τους λόγους που οι άνθρωποι που ακολουθούν την Μεσογειακή δίαιτα, ζουν περισσότερο και καλύτερα. Έχει επίσης καταπληκτικές επιδόσεις στο εργαστήριο.

Η αλλισίνη (Allicin) που δημιουργείται κατά τον τεμαχισμό του σκόρδου, περιέχει ένα συστατικό τo Diallyl disulfide, που έχει την ικανότητα να σκοτώνει τα βακτήρια ακόμη και αν αυτά προστατεύονται από ένα λεπτό βιοστρώμα που τα κάνει πολύ ανθεκτικά στα αντιβιοτικά. Ανακαλύφθηκε σε πρόσφατη έρευνα ότι το συστατικό αυτό, μπορεί εύκολα να διασπάσει το προστατευτικό βιοστρώμα και να σταματήσει τον μεταβολισμό των βακτηριδιακών κυττάρων.

Η έρευνα που δημοσιεύτηκε στο Journal of Antimicrobial Chemotherapy, καταλήγει στο συμπέρασμα ότι η Diallyl disulfide είναι 100 φορές πιο ισχυρή από τα αντιβιοτικά erythromycin και ciprofloxacin και χρειάζεται λιγότερο χρόνο για να φέρει αποτελέσματα.

‘Αυτή η ουσία μπορεί να κάνει την τροφή πιο ασφαλή. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καθαριστεί ο πάγκος προετοιμασίας του φαγητού, ή σαν συντηρητικό σε συσκευασμένα τρόφιμα όπως η πατάτα , οι λαχανοσαλάτες, τα κρέατα. Αυτό όχι μόνο θα παρέτεινε την διάρκεια ζωής των τροφών, αλλά θα μείωνε σημαντικά την ανάπτυξη πιθανών βλαβερών βακτηρίων. Και όλα αυτά χωρίς να χρειάζεται να προστεθούν χημικά παρασκευάσματα’ δηλώνουν οι ερευνητές.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στις ΗΠΑ, 2,5 εκατομμύρια άνθρωποι παρουσιάζουν κάθε χρόνο συμπτώματα διάρροιας, κοιλιακών πόνων και πυρετού, που προέρχονται από την εμφάνιση ενός και μόνο βακτηρίου (καμπυλοβακτηρίου) στα τρόφιμα.

Πηγή: www.itrofi.gr

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες
Προτείνω
Δεν υπάρχουν ακόμη συστάσεις

Σχόλια

Εκπαίδευση
Περίπου τέσσερις στους δέκα φοιτητές οι οποίοι είναι εγγεγραμμένοι στα μητρώα των δύο παλαιότερων πανεπιστημίων της Θεσσαλονίκης, το Αριστοτέλειο και το Μακεδονίας, είναι ανενεργοί ή άλλως, «αιώνιοι» όπως έχει επικρατήσει να λέγονται. Αυτό προέκυψε από την τελευταία απογραφή η οποία έγινε προ ημερών έπειτα από αίτημα του υπουργείου Παιδείας. Αφορμή για την αναζήτηση των στοιχείων ήταν η κατανομή έκτακτου κονδυλίου ύψους περίπου 7 εκατ. ευρώ στα διάφορα παν...
Διάφορα
Ακόμη και Κινέζους σκιέρ φιλοξενεί τα τελευταία χρόνια το χιονοδρομικό κέντρο Ελατοχωρίου πέραν των επισκεπτών από τα Βαλκάνια, επισήμανε μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο διευθυντής του, Δημήτρης Γκλάρας και σημειώνοντας ότι η ετήσια επισκεψιμότητα σε αυτό κυμαίνεται σε 30.000-40.000 άτομα κυρίως από την Ελλάδα, αλλά και από το εξωτερικό, εκτίμησε ότι φέτος θα καταγραφεί αύξηση της τάξης του 10%, υπό την προϋπόθεση ότι ο καιρός "δεν θα αλλάξει τη διάθεσή του". Μέχρι...
Εγκληματικότητα
Αστυνομικοί του Τμήματος Δίωξης Εκβιαστών της Διεύθυνσης Ασφαλείας Θεσσαλονίκης με τη συνδρομήαστυνομικών του Τμήματος Ειδικών Επιχειρησιακών Ομάδων συνέλαβαν, πρώτες πρωινές ώρες σήμερα (13-12-2019) στην περιοχή του Ευόσμου, τρεις αλλοδαπούς, ηλικίας 21, 23 και 20 ετών. Ειδικότερα, οι συλληφθέντες επιβαίνοντας σε Ι.Χ.Ε. αυτοκίνητο στη οδό Μοναστηρίου δε συμμορφώθηκαν σεσήματα ελέγχου των αστυνομικών, αλλά ανέπτυξαν ταχύτητα προκειμένου να αποφύγουν τον έλ...
Κοινωνία
Από τον Ο.Α.Σ.Θ. ανακοινώνεται ότι, με την εφαρμογή των κυκλοφοριακών ρυθμίσεων της Φάσης Ι΄ στον Σταθμό του Μετρό «Βενιζέλου» (διάνοιξη νότιου κλάδου της οδού Βενιζέλου), οι λεωφορειακές γραμμές 22, 23, 25, 26, 35 και 50 επανέρχονται στην προ του αποκλεισμού της οδού Βενιζέλου λειτουργία. Οι τροποποιήσεις είναι οι εξής: 1. Λεωφορειακή γραμμή 22 «Ν.Σ.Σ. – Συκιές» Διαδρομή (κυκλική διαδρομή): Στην κατεύθυνση Πλατεία Αριστοτέλους προς την Άνω Πόλη η διαδρομή...
Διάφορα
Νεκρός εντοπίστηκε στο Άγιο Όρος, το απόγευμα της Πέμπτης, ένας 28χρονος ρουμανικής καταγωγής. Τον άτυχο άνδρα εντόπισε πατέρας της Μονής Μεγίστης Λαύρας, στον περίβολο του Σπηλαίου του Αγίου Αθανασίου, έπειτα από πτώση του σε γκρεμό ύψους 40 μέτρων. Αμέσως ειδοποιήθηκαν οι Αρχές. Στην αγκαλιά του, κρατούσε σφιχτά μία εικόνα της Παναγίας. Σήμερα, η σορός του άτυχου νέου αναμένετε να μεταφερθεί στη Θεσσαλονίκη για διενέργεια ιατροδικαστικής εξέτασης. Τα ενδ...
Διάφορα
Το 2020 η Aegean θα προσφέρει 19,2 εκατ. θέσεις, αυξημένες κατά 1,5 εκατ. σε σχέση με το 2019, σύμφωνα με όσα προβλέπει το θερινό πρόγραμμα για το 2020. Με το βλέμμα στραμμένο στη Θεσσαλονίκη και μεγάλο μέρος των δυνάμεών της να συγκεντρώνεται στην πόλη η Aegean ανακοίνωσε το θερινό της πρόγραμμα για το 2020, με έμφαση στην εξωστρέφεια. Αναμένοντας εντός του επόμενου έτους τα έξι πρώτα νέα Airbus της οικογένειας A320/321neo, η εταιρεία θα επιχειρεί τη νέα...
Πολιτισμός
Σύμφωνα με αποκάλυψη της Καθημερινής η μελέτη που θα κατατεθεί στο ΚΑΣ προβλέπει ότι σε περίπτωση απόσπασης των αρχαιοτήτων ο σταθμός της Βενιζέλου θα ολοκληρωθεί το 2023 με κόστος 15 εκ επιπλέον ενώ στην περίπτωση της διατήρησης ο σταθμός θα ολοκληρωθεί το 2026 και το κόστος θα είναι 55 εκατομμύρια επιπλέον! Για πρώτη φορά λοιπόν εδώ και 4 μήνες η κυβέρνηση παραδέχεται δημόσια κάτι που έχει αρνηθεί μετ΄επιτάσεως. Ότι υπάρχει λύση διατήρησης των αρχαιοτήτ...
Πολιτισμός
Τις πολιτιστικές διαδρομές της Μακεδονίας που θα δημιουργηθούν τα επόμενα χρόνια, με χρηματοδότηση ύψους δέκα εκατομμυρίων ευρώ, που εξασφάλισε από το ΕΣΠΑ η Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας, ανακοίνωσε ο Περιφερειάρχης, Απόστολος Τζιτζικώστας.       Νωρίτερα ο κ. Τζιτζικώστας είχε συνάντηση με την υπουργό Πολιτισμού Λίνα Μενδώνη και μετείχε σε σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε στην Περιφέρεια με τη συμμετοχή των εκπροσώπων από τις εφορίες αρχαιοτήτων προκειμένο...
Κοινωνία
Ημερίδα Για Την Παιδική Κακοποίηση Στη Θεσσαλονίκη «Κακοποίηση του παιδιού. Τι πρέπει να γνωρίζουν οι επαγγελματίες υγείας-εκπαίδευσης» είναι το θέμα της Ημερίδας που θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 14 Δεκεμβρίου 2019 και ώρες 16.00-20.30, στο ξενοδοχείο «Porto Palace», στη Θεσσαλονίκη. «Όταν ο εκπαιδευτικός υποψιάζεται την κακοποίηση», «Οι ανήλικοι θύτες και θύματα από την σκοπιά της Εισαγγελίας», «Η ανίχνευση της κακοποίησης από τον Παιδίατρο», «Όρια και δ...