Τα αντιοξειδωτικά της μεσογειακής διατροφής δρουν προληπτικά για πενήντα ασθένειες

Γιατροί, διατροφολόγοι, γεωπόνοι, τεχνολόγοι τροφίμων, χημικοί, περισσότεροι από εκατό επιστήμονες - ερευνητές συμμετέχουν τα τελευταία έξι χρόνια στο Ελληνικό Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Στρες, δίνοντας τη «μάχη» για την ενημέρωση - αξιολόγηση και ανάδειξη αγροτικών προϊόντων διατροφής, τα αντιοξειδωτικά των οποίων παρεμποδίζουν την εμφάνιση δεκάδων ασθενειών.

Πριν από λίγες ημέρες σε εκδήλωση γευσιγνωσίας ελληνικών και ξένων ελαιόλαδων στη Θεσσαλονίκη, το Ελληνικό Παρατηρητήριο παρουσίασε τις ευεργετικές ιδιότητες του ελληνικού ελαιόλαδου που δρουν κατά της πρόωρης γήρανσης.

Συστατικά του, όπως η ελαιοκανθάλη, η ελευρωπαίνη, η ελαιοσύνη, παρεμποδίζουν τις ελεύθερες ρίζες και δρουν προληπτικά στην άμυνα του οργανισμού. «Η ελαιοκανθάλη μάλιστα έχει διαπιστωθεί ότι δρα ως αντιφλεγμονώδες όπως το φάρμακο "ibuprofen"», λέει στο ΑΠΕ - ΜΠΕ ο δρ. Απόστολος Κυριτσάκης , πρόεδρος του Ελληνικού Παρατηρητηρίου για το Οξειδωτικό Στρες, με έδρα τη Θεσσαλονίκη.

«Στην Ελλάδα», ανέφερε ο πρώην καθηγητής του ΑΤΕΙ - Θεσσαλονίκης «γνωρίζουμε λίγα για τα αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή, πολυφαινόλες, βιταμίνες, λυκοπένιο κα) και για τις τροφές που μας προστατεύουν από το "oξειδωτικό στρες" το οποίο προκαλείται από την αύξηση των ελεύθερων ριζών και δημιουργούνται από τις κακές μας συνήθειες, διατροφικές και μη».

Κάπνισμα, κακή διατροφή, υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, ρύπανση της ατμόσφαιρας, τοξικές ουσίες, καθιστική ζωή - παχυσαρκία, φυτοφάρμακα, οξείδωση λιπαρών ιστών, είναι ορισμένοι από τους πιο γνωστούς παράγοντες που σχετίζονται με την εμφάνιση του οξειδωτικού στρες στον οργανισμό. Σύμφωνα με τον πρόεδρο του Ελληνικού Παρατηρητηρίου, περισσότερες από 50 ασθένειες συνδέονται με το οξειδωτικό στρες. Ειδικά για την πρόωρη γήρανση, επιστημονικές παρατηρήσεις καταλήγουν στο οξειδωτικό στρες ως το «μεγάλο ένοχο» - και όπως ανέφερε - οι πολυφαινόλες του ελαιολάδου έχουν θετική συμβολή για μία φυσιολογική γήρανση γιατί παρεμποδίζουν τη σμίκρυνση των τελομερών και ενεργοποιούν το ένζυμο τελομεράση .

«Όταν υπάρχουν ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό μας περισσότερες από τα αντιοξειδωτικά που καταναλώνουμε με τα τρόφιμα, τότε δημιουργείται το αντιοξειδωτικό στρες»λέει ο κ Κυριτσάκης .

Στον αντίποδα του οξειδωτικού στρες δεκάδες ελληνικά προϊόντα, συστατικά της μεσογειακής διατροφής, όπως είναι τα φρούτα , τα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά, ξηροί καρποί, αρωματικά φυτά, το κρασί, τα όσπρια, με τα αντιοξειδωτικά που περιέχουν αντιμάχονται τις πλεονάζουσες ελεύθερες ρίζες και θωρακίζουν την υγεία.

«Στην φαρέτρα αυτών των ευεργετικών τροφίμων προστίθεται το ελαιόλαδο, ένα από τα διάσημα προϊόντα της "μάνας γης", για το οποίο γνωρίζαμε τις θρεπτικές του ιδιότητες, αλλά τώρα έχουμε έναν ακόμη λόγο να προσέχουμε τα συστατικά ποιότητας των ελαιόλαδων που βάζουμε στο τραπέζι μας: να είναι παρθένο ή ακόμη καλύτερα εξαιρετικό παρθένο, παράγωγο ψυχρής έκθλιψης, χωρίς προσμείξεις, ανόθευτο» τόνισε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο κ Κυριτσάκης.

«Είναι», πρόσθεσε, «λειτουργικό τρόφιμο και με τον όρο αυτό αναφερόμαστε σε τρόφιμα που έχουν θετική επίδραση στην υγεία του ανθρώπου, προστατεύοντάς τον από διάφορες παθήσεις χωρίς όμως να τον θεραπεύουν, δηλαδή δρουν προληπτικά».

«Το καθημερινό στρες που όλοι ξέρουμε», διευκρίνισε ο κ Κυριτσάκης, «έχει σχέση με την ένταση της καθημερινότητας, με το άγχος του χρόνου και των πιεστικών υποχρεώσεων, ενώ το οξειδωτικό στρες είναι μια διεργασία που σχετίζεται με την ανισορροπία στην λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού».

Το Ελληνικό Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Στρες στοχεύει στη δημιουργία υποστηρικτικών δομών για την ανάδειξη των τοπικών προϊόντων και γεύσεων της Μεσογειακής διατροφής, αλλά και στη δημιουργία μιας γέφυρας επικοινωνίας με παραγωγούς αγροτικών προϊόντων, επιστήμονες, καταναλωτές, κρατικές και ευρωπαϊκές αρχές, φυσικά και νομικά πρόσωπα στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Ως παράρτημα Υγείας Αγροτικών Τροφίμων του Διεθνούς Παρατηρητηρίου Οξειδωτικού Στρες εκπροσωπεί την Ελλάδα και την Κύπρο. Είναι μια μη κερδοσκοπική εταιρία και συνεργάζεται με το Διεθνές Παρατηρητήριο Οξειδωτικού Στρες στην Ιταλία που περιλαμβάνει 3000 μέλη - ερευνητές από 35 χώρες.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες
Προτείνω
Δεν υπάρχουν ακόμη συστάσεις

Σχόλια

Εγκληματικότητα
«Είχα πιει τσίπουρο, σταμάτησε το μυαλό μου» ανέφερε στην απολογία του ο 50χρονος ντελιβεράς, που αυνανιζόταν κατά την παράδοση παραγγελίας το προηγούμενο Σάββατο - Ποινή φυλάκισης 10 μηνών, με τριετή αναστολή, επέβαλε το Αυτόφωρο Μονομελές Πλημμελειοδικείο Θεσσαλονίκης Ποινή φυλάκισης 10 μηνών, με τριετή αναστολή, επέβαλε το Αυτόφωρο Μονομελές Πλημμελειοδικείο Θεσσαλονίκης στον 50χρονο διανομέα ο οποίος άρχισε να αυνανίζεται όταν παρέδωσε πίτσα σε 28χρονη...
Διάφορα
Με στόχο τα 500 λεωφορεία στους δρόμους της Θεσσαλονίκης οι νέες δεσμεύσεις από κυβέρνηση και ΟΑΣΘ Την πρόθεση του υπουργείου Μεταφορών και Υποδομών να κυκλοφορούν 100-120 λεωφορεία περισσότερα στις αρχές του 2020 μετέφερε ο Γεν. Γραμματέας του Υπουργείου κ. Σταθόπουλος, μιλώντας στην ειδική συνεδρίαση του δημοτικού συμβουλίου Θεσσαλονίκης που είχε αποκλειστικό θέμα τον ΟΑΣΘ.  Ειδικότερα, είπε ότι μέχρι Γενάρη, Φλεβάρη του 2020, η κυβέρνηση θα υλοποιήσει τ...
Διάφορα
Τέλη του καλοκαιριού έρχονται στην Ελλάδα από την Ιταλία τα πέντε πρώτα υπερσύγχρονα τρένα τύπου "ασημένιο βέλος" και θα ακολουθήσουν σε 1,5 χρόνο τα υβριδικά τρένα που αποτελούν ό,τι πιο νέο έχει να επιδείξει η τεχνολογία, όπως ανακοίνωσε σήμερα  ο Διευθύνων Σύμβουλος της ΤΡΑΙΝΟΣΕ, καθηγητής, Φίλιππος Τσαλίδης, κάνοντας λόγο για "νέα εποχή στον ελληνικό σιδηρόδρομο". Ο κ. Τσαλίδης ανακοίνωσε  μια σειρά από μεγάλες επενδύσεις "πολλών εκατομμυρίων" όπως ανέ...
Διάφορα
Διακοπή της ηλεκτροδότησης θα πραγματοποιηθεί σήμερα σε δυο Δήμους της Θεσσαλονίκης. Συγκεκριμένα στο Δήμο Θερμαϊκού-Περαίας από τις 8:00 π.μ. έως και τις 12:00 μ.μ. θα επηρεαστούν οι καταναλωτές στη περιοχή της Δημοτικής Κοινότητας των Ν. ΕΠΙΒΑΤΩΝ και συγκεκριμένα στους ΑΝΩ Ν. ΕΠΙΒΑΤΕΣ Επιπλέον στο Δήμο Κορδελιού-Εύοσμου από τις 8:00 π.μ. έως και τις 13:00 μ.μ. η διακοπή της ηλεκτροδότησης θα επηρεάσει τους καταναλωτές στις οδούς ΠΑΠΑΔΙΑΜΑΝΤΗ, ΜΑΝΔΗΛΑΡΑ,...
Διάφορα
Την υπόσχεση πως μέχρι τα τέλη Φεβρουαρίου, 100 - 120 λεωφορεία θα κυκλοφορούν στον πολεοδομικό ιστό της Θεσσαλονίκης, αριθμός που θα προκύψει μέσω της σύμβασης με τα ΚΤΕΛ, έδωσε ο γενικός γραμματέας του υπουργείου Μεταφορών, Νίκος Σταθόπουλος, μιλώντας στην ειδική συνεδρίαση του δημοτικού συμβουλίου Θεσσαλονίκης με μοναδικό θέμα συζήτησης τον ΟΑΣΘ. Η συνεδρίαση κινήθηκε σε υψηλούς τόνους, με εντάσεις, καταγγελίες και ολιγόλεπτες διακοπές προκειμένου να ηρ...
Κοινωνία
Πρέπει να γίνει κάτι άμεσα, τόνισε ο δήμαρχος Να σταλεί το μήνυμα ότι «είναι ντροπή η Θεσσαλονίκη, η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της Ελλάδας να μην έχει ούτε ένα μέσο μαζικής μεταφοράς», τη στιγμή που η Αθήνα έχει 6 ζήτησε σήμερα ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης Κωνσταντίνος Ζέρβας, μιλώντας από το βήμα της έκτακτης, ειδικής συνεδρίασης του δημοτικού συμβουλίου Θεσσαλονίκης, με αποκλειστικό θέμα τον ΟΑΣΘ. Στη διάρκεια της συνεδρίασης, η οποία πραγματοποιείται παρουσία...
Διάφορα
Στη Θεσσαλονίκη, περιμένουμε νεφώσεις με αυξημένη πιθανότητα για τοπικές βροχές κατά περιόδους. Οι άνεμοι θα πνέουν από βορειοανατολικές κυρίως με εντάσεις έως 4 μποφόρ. Η θερμοκρασία στο κέντρο της πόλης θα κυμανθεί από 6 έως 12 βαθμούς. πηγή: ΜΕΤΕΟ
Υγεία
Τα Χριστούγεννα είναι η γιορτή που περνάμε όμορφα και όλα είναι στολισμένα. Δε μένουμε όμως μόνο σε αυτό. Έχουμε μία τάση να τρώμε και περισσότερο. Περισσότερα γλυκά και φαγητά σε μεγαλύτερη ποσότητα. Τι να κάνουμε λοιπόν για να διατηρηθούμε στα κιλά που επιθυμούμε; Ποσότητα φαγητού Η διατροφολόγος Στεφ Γουέρν είπε πως ενώ το φαγητό είναι ένας φανταστικός τρόπος να «έρθεις πιο κοντά με άλλους». Να δείξεις επίσης την αγάπη σου, ωστόσο είναι πολύ εύκολο να ξ...
Πολιτισμός
1. Η Ναυμαχία του Μίντγουεϊ (Midway) Σκηνοθεσία: Ρόλαντ ΈμεριχΗθοποιοί: Εντ Σκράιν, Μάντι Μουρ, Λουκ Έβανς, Πάτρικ Γουίλσον, Γούντι Χάρελσον, Ντένις Κουέιντ, Άαρον Έκχαρτ, Νικ Τζόνας Είδος: Δράσης, Πολεμική, Ιστορική, Δράμα Ημερομηνία Εξόδου: 12 Δεκεμβρίου 2019   ΣΥΝΟΨΗ Η Ναυμαχία του Μίντγουεϊ εξιστορεί μία από τις πιο φημισμένες μάχες μεταξύ του αμερικανικού και ιαπωνικού στόλου, που έδωσε στις αμερικανικές δυνάμεις το προβάδισμα στο μέτωπο του Ειρηνικού...