Χριστούγεννα: Μύθοι και αλήθειες για τις θερμίδες των γιορτών

Πόσο παχαίνουν αυτά που καταναλώνουμε;

Οι γιορτινές μέρες έφτασαν και όλοι μας ανυπομονούμε να ξεκουραστούμε και να απολαύσουμε τη Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα! Τα Χριστούγεννα όλοι μας τα έχουμε συνδέσει με όμορφες μυρωδιές και γεύσεις, από τότε που ήμασταν παιδιά. Για όσους αναρωτιούνται πώς μπορούν να διαχειριστούν μια τέτοια περίοδο διατροφικά, πάμε να δούμε μερικές αλήθειες αλλά και κάποιους μύθους σχετικά με ότι θα κυκλοφορήσει στα τραπέζια μας αυτές τις μέρες:

Τα γλυκά των Χριστουγέννων
Μια καλά εδραιωμένη άποψη εδώ και πολλά χρόνια είναι ότι τα γλυκά των γιορτών παχαίνουν πολύ. Μέσα σε αυτή κρύβεται ταυτόχρονα και μια δόση αλήθειας, αλλά και μύθου. Τα γλυκά λοιπόν που έχουν την τιμητική τους αυτές τις μέρες είναι οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα. Oλοι στο γραφείο με ρωτάνε αν μπορούν να φάνε γλυκά και πώς γίνεται εμείς οι διαιτολόγοι να διατηρούμε το βάρος μας μπροστά σε τόσους πειρασμούς! Η αλήθεια είναι ότι κατά βάσει δεν στερούμαστε τίποτα. Δεν είμαστε της φιλοσοφίας «όλα ή τίποτα».

Σημασία έχει η συχνότητα κατανάλωσης του γλυκού, καθώς και το μέγεθος της μερίδας. Oποια και αν είναι η συνταγή σας, κατά μέσο όρο ένα κλασικό κομμάτι κουραμπιέ θα σας αποδώσει περίπου 290-300 θερμίδες, ενώ αντίστοιχα του μελομακάρονου περίπου 180-200 θερμίδες. Αυτό αυτόματα καθιστά το μελομακάρονο μια καλύτερη διατροφικά επιλογή, και είναι μια μεγάλη αλήθεια. Ο μύθος ωστόσο είναι ότι ο κουραμπιές είναι απαγορευμένος. Σε καμία περίπτωση δεν απαγορεύεται…αρκεί να παρασκευαστεί σε μικρότερα κομμάτια, τις κλασσικές «μπουκίτσες», ώστε να μην μας επιβαρύνει το ίδιο… με την προϋπόθεση βέβαια ότι θα μείνουμε σε λογικές ποσότητες.

Η βασιλόπιττα
Η βασιλόπιτα από πολλούς θεωρείται σχετικά ασφαλής επιλογή και αυτό το αντιλαμβάνομαι στο γραφείο όταν βλέπω την απορία και το ξάφνιασμά τους αυτές τις μέρες, όταν αναφέρουμε τις θερμίδες που κρύβει ένα κομμάτι. Ένα κομμάτι λοιπόν βασιλόπιτας μπορεί να μας δώσει 400-500θερμίδες κατά μέσο όρο όταν μιλάμε για κέικ! Συνεπώς, είναι μύθος ότι μπορεί να καταναλώνουμε ένα κομμάτι καθημερινά με τον καφέ ή το γάλα μας κάθε πρωί μέχρι να τελειώσει το ταψί. Εναλλακτική επιλογή είναι η βασιλόπιτα τσουρέκι η οποία παρασκευάζεται με λιγότερη ποσότητα λίπους και έτσι μπορεί ένα κομμάτι να έχει από 100-150 θερμίδες λιγότερες από το κέικ, συνεπώς είναι αλήθεια ότι αποτελεί σαφώς καλύτερα διατροφικά επιλογή. Χριστός Γεννέθεν: Τα ποντιακά κάλαντα των Χριστουγέννων (ΒΙΝΤΕΟ)

Το κρέας
Το βασικό συστατικό του τραπεζιού είναι βέβαια το κρέας που θα μαγειρευτεί. Είναι αλήθεια ότι η γαλοπούλα αποτελεί την καλύτερη και ασφαλέστερη επιλογή ανάμεσα στα υπόλοιπα κρέατα που μπορεί να αποτελέσουν τη βάση του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, αφού σε 100 γρ. φιλέτου γαλοπούλας (στήθος) περιέχονται 9,2 γρ. κορεσμένο λίπος, 1,3 γρ. πολυακόρεστο λίπος και 101 γρ. χοληστερόλης. Η γαλοπούλα λοιπόν είναι αλήθεια ότι αποτελεί την πιο «στεγνή» επιλογή και μπορεί κανείς αν αφαιρέσει την πέτσα της να καταναλώσει άφοβα μεγάλη ποσότητα προκειμένου να αισθανθεί κορεσμό.

Η σαλάτα
Η σαλάτα, όπως όλοι γνωρίζουμε και είναι αλήθεια, αποτελεί μια ασφαλή επιλογή προκειμένου να «ελαφρύνουμε» το πιάτο μας από τα πολλά λιπαρά και να ενισχύσουμε την αίσθηση του κορεσμού. Ωστόσο είναι μύθος ότι όλες οι σαλάτες αποτελούν μια light επιλογή. Αυτό που κάποιοι ξεχνούν είναι το dressing στη σαλάτα. Αν αυτό στηρίζεται στη μαγιονέζα, όπως οι περισσότερες σάλτσες, τότε αποτελεί μια πηγή λιπαρών οξέων που ανεβάζουν αρκετά το θερμιδικό περιεχόμενο της κάθε σαλάτας και μπορεί μια καλή ποσότητα από αυτή να μας προσδώσει 400 θερμίδες επιπλέον στο πιάτο. Προτιμήστε σάλτσες και σαλάτες που περιέχουν λίγο ελαιόλαδο ή γιαούρτι αντί της μαγιονέζας. Δεν στερούνται γεύσης και μπορείτε άφοβα να καταναλώσετε αρκετή ποσότητα σε κάθε σας γεύμα.

Το αλκοόλ και οι ξηροί καρποί
Τέλος μην ξεχνάμε το αλκοόλ και τους συνοδευτικούς ξηρούς καρπούς. Το αλκοόλ θα έχει την τιμητική του. Το κρασί ανά ποτήρι μας δίνει 70-90 θερμίδες και είναι αλήθεια ότι αποτελεί την καλύτερη επιλογή, ενώ τα πιο «σκληρά» ποτά όπως το ουίσκι μπορεί να μας δώσουν τις ίδιες θερμίδες στο μέγεθος που έχει ένα σφηνάκι. Όσον αφορά τους ξηρούς καρπούς είναι μύθος ότι επειδή αποτελούν μια υγιεινή επιλογή μπορεί να καταναλώνονται άφοβα χωρίς μέτρο. Μια καλή χούφτα μπορεί να μας δώσει παραπάνω από 500 θερμίδες, καθώς κατά μέσο όρο τα 100 γρ τους αποδίδουν περίπου 700 θερμίδες! Για το λόγο αυτό…το αλκοόλ και οι ξηροί καρποί θέλουν προσοχή συνδυαστικά με το φαγητό, για όποιον θέλει να προσέξει αυτές τις μέρες και να μην αυξηθεί ιδιαίτερα το βάρος του.

Πηγή: https://www.life-events.gr/ygeia-epistimi/christougenna-mythi-ke-alithies-gia-tis-thermides-ton-giorton/

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.

Σχόλια

Περιστατικά
Φωτιά σε απορρίμματα και ξηρά χόρτα εκδηλώθηκε στις 07:44 το πρωί της Δευτέρας στο πρώην στρατόπεδο Ζιάκα στο Κορδελιό Θεσσαλονίκης. Επί τόπου έσπευσαν έξι πυροσβέστες με 2 οχήματα για την κατάσβεση της φωτιάς. Προανάκριση για τα αίτια της φωτιάς διενεργεί η Πυροσβεστική Υπηρεσία. πηγή: thestival.gr
Κοινωνία
Αντίθετοι με τη μεταφορά μαθητών σε λύκεια άλλου συνοικισμού δηλώνουν Σύλλογοι Γονέων και Κηδεμόνων της Καλαμαριάς που θα διαμαρτυρηθούν τη ΔευτέραΤον κώδωνα του κινδύνου για την ασφάλεια και την υγεία των παιδιών τους κρούουν γονείς τελειόφοιτων μαθητών τριών γυμνασίων της περιοχής Νέας Κρήνης – Άγιου Ιωάννη στην Καλαμαριά, που όπως αναφέρουν σε ανακοίνωσή τους, εξαναγκάζονται να φοιτήσουν σε Λύκειο άλλου συνοικισμού.Όπως σημειώνουν, οι Σύλλογοι Γονέων κα...
Κοινωνία
Ξεκινούν σήμερα Δευτέρα 13 Ιουλίου οι θερινές εκπτώσεις. Όπως αναφέρει σε ανακοίνωσή του ο Σύνδεσμος Επιχειρήσεων & Λιανικής Πωλήσεως Ελλάδος (ΣΕΛΠΕ) θα διαρκέσουν από τη Δευτέρα 13 Ιουλίου έως και τη Δευτέρα 31 Αυγούστου. Επίσης, σύμφωνα με την ίδια ανακοίνωση, στις 19 Ιουλίου ημέρα Κυριακή τα καταστήματα θα είναι ανοικτά σε όλη τη χώρα από 11 π.μ. έως 8 μ.μ. Κατά τη διάρκεια τόσο των εκπτώσεων όσο και του ανοίγματος των καταστημάτων την Κυριακή 19 Ιουλί...
Διάφορα
Καλός και ζεστός καιρός σε ολόκληρη τη χώρα. Όμβροι και σποραδικές καταιγίδες τις θερμές ώρες της ημέρας σε ορεινά ηπειρωτικά τμήματα. Εκ νέου ενίσχυση του μελτεμιού στο Αιγαίο με εντάσεις που τοπικά θα φτάνουν τα 8 μποφόρ. Μικρή πτώση της θερμοκρασίας.Πιο αναλυτικά, τη Δευτέρα 13 Ιουλίου 2020 σε ολόκληρη τη χώρα θα επικρατήσουν πολύ καλές καιρικές συνθήκες με λίγες μόνο τοπικές νεφώσεις. Τις θερμές ώρες της ημέρας οι νεφώσεις στα ηπειρωτικά κατά τόπους θα...
Πολιτισμός
Κάθε τόπος έχει την ιστορία του. Και η περιοχή του Ελληνικού δεν θα μπορούσε να αποτελεί εξαίρεση στον κανόνα. Το Ελληνικό έχει «πλούσιο» και ιδιαίτερα ενδιαφέρον παρελθόν ενώ, μετά την εκκίνηση των έργων ανάπλασης για τη δημιουργία Μητροπολιτικού Πάρκου, το μέλλον του προμηνύεται λαμπρό. Πριν από σχεδόν έναν αιώνα, ωστόσο, τα πράγματα ήταν πολύ διαφορετικά. «Ο πρώτος εποικισμός της περιοχής, που σήμερα ονομάζεται Ελληνικό, άρχισε αμέσως μετά τη Μικρασιατι...
Κοινωνία
Πολλαπλασιάζονται στη χώρα μας οι υποθέσεις διαδικτυακού εκβιασμού με βίντεο ή φωτογραφίες σεξουαλικού περιεχομένου και θύματα κυρίως γυναίκες. Η Διεύθυνση Δίωξης Ηλεκτρονικού Εγκλήματος, μόνο το 2018, εξιχνίασε 492 τέτοιες καταγγελίες.  Όπως μετέδωσε ο ANT1, το φαινόμενο, που ονομάζεται «sextortion» τείνει να λάβει ανησυχητικές διαστάσεις στη χώρα μας. Στην περίπτωση αυτή, ο θύτης δημοσιοποιεί φωτογραφίες ή βίντεο με ερωτικές στιγμές εν αγνοία του θύματος...
Διάφορα
Η πτήση drone πάνω από προστατευόμενες περιοχές καταστρέφουν την αναπαραγωγή των άγριων ζώων.Οι Φορείς Προστατευόμενων Περιοχών Θερμαϊκού Κόλπου, Κερκίνης και Κορώνειας- Βόλβης – Χαλκιδικής και η Ελληνική Ορνιθολογική Εταιρεία,   οι οποίοι έχουν υπό την ευθύνη τους υγροτόπους διεθνούς σημασίας που αποτελούν περιοχές σπάνιων ή και προστατευόμενων πουλιών κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου με αφορμή βίντεο που αναρτήθηκαν τις τελευταίες ημέρες σε ΜΜΕ για τα χιλ...
Πολιτική
Το μήνυμα πως πρέπει να υπάρξει πρωτοβουλία της ΕΕ, της UNESCO και του ΟΗΕ για την Αγία Σοφία και πως η Ελλάδα θα μετατραπεί σε φορέα αντίληψης της παγκόσμιας κοινότητας σε αυτό καθώς και ότι θα ξεκινήσει από τη Δευτέρα μια προσπάθεια προς όλες τις εκκλησίες, έστειλε σήμερα ο υπουργός Εξωτερικών Νίκος Δένδιας. Σε συνέντευξή του στον τηλεοπτικό σταθμό Σκάι, ο κ. Δένδιας είπε πως στο αυριανό Συμβούλιο Εξωτερικών Υποθέσεων της ΕΕ, στο οποίο θα συζητηθεί το θέ...
Διάφορα
Ο Λάμπρος Βακιάρος ετοιμάζει μια εύκολη τούρτα, που θα κλέψει τις εντυπώσεις στα καλοκαιρινά τραπέζια. Υλικά Για τη βάση 300γρ. μπισκότα με γεύση σοκολάτας 75γρ. βούτυρο λιωμένο Για τη γέμιση 120γρ. γάλα 600γρ. κεράσια, ακαθάριστα 240γρ. φυτική κρέμα με 20% λιπαρά 200γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου 70γρ. ζάχαρη άχνη 100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη Διαδικασία Βάζετε στο μπλέντερ τα μπισκότα και τα αλέθετε καλά, να γίνουν σκόνη. Μεταφέρετε σε...