Χριστούγεννα: Μύθοι και αλήθειες για τις θερμίδες των γιορτών

Πόσο παχαίνουν αυτά που καταναλώνουμε;

Οι γιορτινές μέρες έφτασαν και όλοι μας ανυπομονούμε να ξεκουραστούμε και να απολαύσουμε τη Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα! Τα Χριστούγεννα όλοι μας τα έχουμε συνδέσει με όμορφες μυρωδιές και γεύσεις, από τότε που ήμασταν παιδιά. Για όσους αναρωτιούνται πώς μπορούν να διαχειριστούν μια τέτοια περίοδο διατροφικά, πάμε να δούμε μερικές αλήθειες αλλά και κάποιους μύθους σχετικά με ότι θα κυκλοφορήσει στα τραπέζια μας αυτές τις μέρες:

Τα γλυκά των Χριστουγέννων
Μια καλά εδραιωμένη άποψη εδώ και πολλά χρόνια είναι ότι τα γλυκά των γιορτών παχαίνουν πολύ. Μέσα σε αυτή κρύβεται ταυτόχρονα και μια δόση αλήθειας, αλλά και μύθου. Τα γλυκά λοιπόν που έχουν την τιμητική τους αυτές τις μέρες είναι οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα. Oλοι στο γραφείο με ρωτάνε αν μπορούν να φάνε γλυκά και πώς γίνεται εμείς οι διαιτολόγοι να διατηρούμε το βάρος μας μπροστά σε τόσους πειρασμούς! Η αλήθεια είναι ότι κατά βάσει δεν στερούμαστε τίποτα. Δεν είμαστε της φιλοσοφίας «όλα ή τίποτα».

Σημασία έχει η συχνότητα κατανάλωσης του γλυκού, καθώς και το μέγεθος της μερίδας. Oποια και αν είναι η συνταγή σας, κατά μέσο όρο ένα κλασικό κομμάτι κουραμπιέ θα σας αποδώσει περίπου 290-300 θερμίδες, ενώ αντίστοιχα του μελομακάρονου περίπου 180-200 θερμίδες. Αυτό αυτόματα καθιστά το μελομακάρονο μια καλύτερη διατροφικά επιλογή, και είναι μια μεγάλη αλήθεια. Ο μύθος ωστόσο είναι ότι ο κουραμπιές είναι απαγορευμένος. Σε καμία περίπτωση δεν απαγορεύεται…αρκεί να παρασκευαστεί σε μικρότερα κομμάτια, τις κλασσικές «μπουκίτσες», ώστε να μην μας επιβαρύνει το ίδιο… με την προϋπόθεση βέβαια ότι θα μείνουμε σε λογικές ποσότητες.

Η βασιλόπιττα
Η βασιλόπιτα από πολλούς θεωρείται σχετικά ασφαλής επιλογή και αυτό το αντιλαμβάνομαι στο γραφείο όταν βλέπω την απορία και το ξάφνιασμά τους αυτές τις μέρες, όταν αναφέρουμε τις θερμίδες που κρύβει ένα κομμάτι. Ένα κομμάτι λοιπόν βασιλόπιτας μπορεί να μας δώσει 400-500θερμίδες κατά μέσο όρο όταν μιλάμε για κέικ! Συνεπώς, είναι μύθος ότι μπορεί να καταναλώνουμε ένα κομμάτι καθημερινά με τον καφέ ή το γάλα μας κάθε πρωί μέχρι να τελειώσει το ταψί. Εναλλακτική επιλογή είναι η βασιλόπιτα τσουρέκι η οποία παρασκευάζεται με λιγότερη ποσότητα λίπους και έτσι μπορεί ένα κομμάτι να έχει από 100-150 θερμίδες λιγότερες από το κέικ, συνεπώς είναι αλήθεια ότι αποτελεί σαφώς καλύτερα διατροφικά επιλογή. Χριστός Γεννέθεν: Τα ποντιακά κάλαντα των Χριστουγέννων (ΒΙΝΤΕΟ)

Το κρέας
Το βασικό συστατικό του τραπεζιού είναι βέβαια το κρέας που θα μαγειρευτεί. Είναι αλήθεια ότι η γαλοπούλα αποτελεί την καλύτερη και ασφαλέστερη επιλογή ανάμεσα στα υπόλοιπα κρέατα που μπορεί να αποτελέσουν τη βάση του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, αφού σε 100 γρ. φιλέτου γαλοπούλας (στήθος) περιέχονται 9,2 γρ. κορεσμένο λίπος, 1,3 γρ. πολυακόρεστο λίπος και 101 γρ. χοληστερόλης. Η γαλοπούλα λοιπόν είναι αλήθεια ότι αποτελεί την πιο «στεγνή» επιλογή και μπορεί κανείς αν αφαιρέσει την πέτσα της να καταναλώσει άφοβα μεγάλη ποσότητα προκειμένου να αισθανθεί κορεσμό.

Η σαλάτα
Η σαλάτα, όπως όλοι γνωρίζουμε και είναι αλήθεια, αποτελεί μια ασφαλή επιλογή προκειμένου να «ελαφρύνουμε» το πιάτο μας από τα πολλά λιπαρά και να ενισχύσουμε την αίσθηση του κορεσμού. Ωστόσο είναι μύθος ότι όλες οι σαλάτες αποτελούν μια light επιλογή. Αυτό που κάποιοι ξεχνούν είναι το dressing στη σαλάτα. Αν αυτό στηρίζεται στη μαγιονέζα, όπως οι περισσότερες σάλτσες, τότε αποτελεί μια πηγή λιπαρών οξέων που ανεβάζουν αρκετά το θερμιδικό περιεχόμενο της κάθε σαλάτας και μπορεί μια καλή ποσότητα από αυτή να μας προσδώσει 400 θερμίδες επιπλέον στο πιάτο. Προτιμήστε σάλτσες και σαλάτες που περιέχουν λίγο ελαιόλαδο ή γιαούρτι αντί της μαγιονέζας. Δεν στερούνται γεύσης και μπορείτε άφοβα να καταναλώσετε αρκετή ποσότητα σε κάθε σας γεύμα.

Το αλκοόλ και οι ξηροί καρποί
Τέλος μην ξεχνάμε το αλκοόλ και τους συνοδευτικούς ξηρούς καρπούς. Το αλκοόλ θα έχει την τιμητική του. Το κρασί ανά ποτήρι μας δίνει 70-90 θερμίδες και είναι αλήθεια ότι αποτελεί την καλύτερη επιλογή, ενώ τα πιο «σκληρά» ποτά όπως το ουίσκι μπορεί να μας δώσουν τις ίδιες θερμίδες στο μέγεθος που έχει ένα σφηνάκι. Όσον αφορά τους ξηρούς καρπούς είναι μύθος ότι επειδή αποτελούν μια υγιεινή επιλογή μπορεί να καταναλώνονται άφοβα χωρίς μέτρο. Μια καλή χούφτα μπορεί να μας δώσει παραπάνω από 500 θερμίδες, καθώς κατά μέσο όρο τα 100 γρ τους αποδίδουν περίπου 700 θερμίδες! Για το λόγο αυτό…το αλκοόλ και οι ξηροί καρποί θέλουν προσοχή συνδυαστικά με το φαγητό, για όποιον θέλει να προσέξει αυτές τις μέρες και να μην αυξηθεί ιδιαίτερα το βάρος του.

Πηγή: https://www.life-events.gr/ygeia-epistimi/christougenna-mythi-ke-alithies-gia-tis-thermides-ton-giorton/

Αν παρατηρήσετε κάποιο σφάλμα, επισημάνετε το επιθυμητό κείμενο και πιέστε Ctrl + Enter για να ενημερώσετε τον διαχειριστή για αυτό.
Υγεία
Όλοι γνωρίζουμε τα πολλά οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας η κατανάλωση φρέσκων,  εποχιακών φρούτων και λαχανικών.  Μια νέα, πολύ μεγάλη αμερικανική μελέτη ανακάλυψε ένα ακόμη λόγο: Σύμφωνα με τους ερευνητές, κάτι τόσο απλό όσο η καθημερινή πρόσληψη τριών μερίδων φρούτων και λαχανικών θα μπορούσε να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο για περιφερική αρτηριοπάθεια, διατηρώντας τις αρτηρίες σας υγιείς. Οι αρτηρίες μεταφέρουν αίμα πλούσιο σε οξυγόνο και θρεπτι...
Πολιτική
Τηλεφωνική επικοινωνία με τον καθηγητή Λοιμωξιολογίας Σωτήρη Τσιόδρα είχε χθες το βράδυ ο Οικουμενικός Πατριάρχης Βαρθολομαίος. Ο Πατριάρχης του έδωσε «τις πατρικές ευχές και την πατριαρχική ευλογία του για την ενίσχυση του ιατρικού και νοσηλευτικού προσωπικού της Ελλάδος, που αγωνίζεται καθημερινά στη μάχη κατά της πανδημίας», όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση του Οικουμενικού Πατριαρχείου. Ο Παναγιώτατος συνεχάρη τον καθηγητή για το έργο του, καθώς κ...
Υγεία
Εθελοντική αιμοδοσία διοργανώνουν την 7η Απριλίου -Παγκόσμια Ημέρα Υγείας- οι φοιτητικοί σύλλογοι των Τμημάτων Ιατρικής, Γεωλογίας, Βιολογίας, Κτηνιατρικής, Δημοσιογραφίας και ΜΜΕ, Πολιτικών Επιστημών, ΤΕΦΑΑ, Ψυχολογίας και Νομικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ). «Οι μονάδες αίματος που συλλέγονται έχουν μειωθεί κατά 40%, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Αιμοδοσίας, με αποτέλεσμα να μπαίνει σε κίνδυνο η υγεία και η ζωή πολλών, κυρίως χρόνιων...
Κοινωνία
Η δημοτική παράταξη κατατέθηκε επισήμως Η Δημοτική Παράταξη «ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ ΜΑΖΙ» κατέθεσε σήμερα και επισήμως- όπως είχε προαναγγείλει-  το αίτημα για μετονομασία κεντρικής λεωφόρου της πόλης σε οδό Μανώλη Γλέζου. Με το σχετικό αίτημα προς τον Δήμαρχο Θεσσαλονίκης και τον Πρόεδρο του Δημοτικού Συμβουλίου, τους καλεί, να ξεκινήσουν άμεσα ενέργειες ακολουθώντας την νόμιμη διαδικασία. Προτείνεται, η μετονομασία της οδού Βασιλίσσης Όλγας και της οδού Βασιλέως Γε...
Πολιτισμός
Το Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης ανακοινώνει ότι το πρώτο μέρος του project «Χώροι», εμπνευσμένο από το βιβλίο «Χορείες χώρων» του Ζωρζ Περέκ, ολοκληρώθηκε και παρουσιάζεται για πρώτη φορά σήμερα, Παρασκευή 3 Απριλίου, στις 14.00, στο κανάλι του youtube του φεστιβάλ, στο https://www.youtube.com/watch?v=hLyV-YuEjU8, ενώ το project διευρύνεται με 15 σημαντικούς σκηνοθέτες απ’ όλο τον κόσμο. Στο «Χώροι 1», 8 αγαπημένοι έλληνες σκηνοθέτες γύρισαν, μετά...
Διάφορα
Αιφνιδιαστικό έλεγχο στα κεντρικά γραφεία της εταιρείας ταχυμεταφορών ACS πραγματοποίησε σήμερα το πρωί κλιμάκιο της γενικής γραμματείας Εμπορίου και Προστασίας Καταναλωτή και της οικονομικής αστυνομίας. Σύμφωνα με πληροφορίες του ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο έλεγχος πραγματοποιήθηκε μετά από καταγγελίες πελατών της εταιρείας για μονομερή αλλαγή των συμφωνημένων όρων συνεργασίας και για αδικαιολόγητη και καταχρηστική συμπεριφορά από μέρους της εταιρείας. Ενδεικτικά αναφέρετ...
Κοινωνία
Τι αποφασίστηκε στο δημοτικό συμβούλιο που συνεδρίασε με τηλεδιάσκεψη Μια σειρά από σημαντικά μέτρα ανακούφισης και στήριξης των δημοτών και των επιχειρήσεων,  λαμβάνοντας υπόψη τη δυσχερή θέση στην οποία βρίσκονται σήμερα τα νοικοκυριά και οι επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στην Καλαμαριά, ψήφισε το Δημοτικό Συμβούλιο, στη διάρκεια της συνεδρίασης που έγινε με τηλεδιάσκεψη, υπό την προεδρία της Μαίρης Τσιραμπίδου. Ο Δήμαρχος Καλαμαριάς, Γιάννης Δαρδαμ...
Οικονομία
Στις 130.000 έφτασαν οι αιτήσεις των εργαζομένων στην ηλεκτρονική πλατφόρμα supportemployees.yeka.gr για τη λήψη της αποζημίωσης ειδικού σκοπού, ύψους 800 ευρώ, σύμφωνα με πηγές του υπουργείου Εργασίας και Κοινωνικών Υποθέσεων. Μιλώντας στον ΣΚΑΙ ο υπουργός Εργασίας ανέφερε ότι η πρώτη κατηγορία των εργαζομένων των επιχειρήσεων που έχει ανασταλεί η λειτουργία τους με διοικητική εντολή θα πληρωθεί αμέσως μετά την ολοκλήρωση των ΑΦΜ και μέχρι τέλους Απριλίου...
Κοινωνία
Η Ελληνική Οδοντιατρική Ομοσπονδία (ΕΟΟ) που συμμετέχει στη συλλογική εθνική προσπάθεια για την αντιμετώπιση του κορωνοϊού, προσφέρει δύο αναπνευστήρες σε δύο νοσοκομεία της χώρας για την αντιμετώπιση των αυξημένων νοσοκομειακών αναγκών. «Σε ένδειξη ελάχιστης στήριξης του δημόσιου συστήματος υγείας το Διοικητικό Συμβούλιο της ΕΟΟ αποφάσισε να προχωρήσει στη δωρεά δύο αναπνευστήρων (έναν αναπνευστήρα στο Γενικό Νοσοκομείο Καστοριάς και έναν αναπνευστήρα στο...